Network
• 50 g tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• 600 ml air perebus daging dan jerohan
Bahan Bumbu Dihaluskan
• 9 bh cabai merah keriting
• 7 bh bawang merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai 1/2 sdt merica utuh, sangrai 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt kunyit cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdt lengkuas cincang
• 11/2 sdt garam
• ketupat/lontong,
• bawang goreng
Cara Membuat Sate Padang
1. Rebus daging dengan 11/2 liter air sampai matang, masukkan jerohan bersama, bumbu halus, dan semua sisa bahan.
2. Potong daging dan jeroan dengan ukuran kira-kira lx2x3 cm.
3. Sisihkan 600 ml air rebus daging.
4. Tusukkan daging dan jeroan selang seling pada tusukan sate.
5. Panggang di atas bara api sambil diolesi minyak goreng dan dibolak-balik.
6. Olahan kuahnya, larutkan tepung dengan 100ml air perebus. Didihkan sisanya bersama bumbu halus kuah sate
