Network
JOMBANG UPDATE - Resep tongseng daging sapi cocok dihidangkan saat santap bersama keluarga jelang Idul Adha 2022.
Menggunakan bumbu gulai, cara membuat tongseng daging sapi ternyata cukup mudah.
Pastikan siapan bahan dan bumbu-bumbu gulai untuk membuat resep tongseng daging sapi.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep tongseng daging sapi bumbu gulai yang dikutip dari Channel YouTube Devina Hermawan
Baca Juga: Resep Dendeng Batokok Daging Sapi Lengkap dengan Cara Membuat Sambal Balado
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang, Bumbu Kering Tahan Berbulan-Bulan
Resep Tongseng Daging Sapi
- Bahan Bumbu Halus Tongseng Daging Sapi
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
50 gr cabai keriting merah
5 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
Minyak secukupnya
- Bahan Bumbu Gulai
500 gr daging sengkel / iga / ayam / campur, potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Daun kunyit / daun kari (opsional)
5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan
2 butir cengkeh
1 butir bunga lawang
3-5 butir kapulaga
3-4 cm kayu manis
1/2 buah asam kandis / asam jawa (opsional)
1,2 liter air
200 ml santan instant kental
1 sdt garam
⅓ sdt merica
1-2 sdt kaldu sapi / penyedap
1 sdt gula pasir
- Bahan Iris Tongseng Daging Sapi
150 gr daging has dalam, opsional, potong
1 sdm margarin
5 siung bawang merah, iris
½ buah bawang bombai, iris
1 buah tomat merah, iris
2 batang daun bawang, potong
100 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
½ sdm saus tiram
7 buah cabai rawit, iris
Bumbu-bumbu sesuai selera
- Cara Membuat Tongseng Daging Sapi
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit.
4. Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata.
5. Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi.
6. Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera.
7. Tongseng sapi siap disajikan.
Resep tongseng daging sapi ala Chef Devina Hermawan ini dapat disantap untuk 8 porsi.***
