Network
17. Masukkan garam 1,5 sdt, 1 sdt gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata. Masak kembali sekitar 1 menit. Sambal siap disajikan.
18. Kemudian menggoreng serundeng. Panaskan minyak secukupnya masukan kelapa serundeng, goreng dengan api kecil.
19. Jika sudah kering dan warna agak kecokelatan, serundeng siap diangkat dan tiriskan.
20. Panaskan minyak untuk menggoreng bebek. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan bebek. Saat menggoreng bebek bisa menutup penggorengan agar panas lebih merata.
21. Ayam goreng siap disajikan dengan serundeng, bumbu kuning dan sambal. Bisa menambahkan lalapan sesuai selera.
Itulah resep bebek goreng ala Purnama Surabaya lengkap dengan sambal, bumbu kuning dan serundeng.***
