Network
- 1 kg ayam
- 750 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
Bumbu ayam goreng rempah:
- 12 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
- 2 ons lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 4 cm jahe
- 6 lembar daun jeruk
- 6 lembar daun salam
- 3 batang serai (ambil bagian putihnya saja)
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara memasak resep ayam goreng rempah:
1. Potong ayam menjadi 8 bagian (sesuai selera) dan bersihkan.
2. Baluri dengan perasan jeruk nipis, bilas dengan air mengalir.
3. Haluskan siung bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, dan jahe.
4. Masukan ayam dalam wajan beserta semua bumbu halus dan bumbu lainnya.
5. Tuangkan air kelapa, lalu tutup dan masak dengan api kecil hingga air surut.
6. Panaskan minyak dan goreng semua ayam beserta bumbunya dengan api kecil hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.
Resep Ayam Rica-Rica
Resep ayam rica-rica kemangi yang pedas, gurih dan nikmat. Tangkap layar youtube.com/Devina Hermawan
