Network
- jahe
- daun pandan
Iris sesuai selera semua bahan-bahan tersebut, kemudian masukan garam, gula aren, jahe dan daun pandan ke dalam rebusan air yang telah mendidih.
Setelah semua bahan tercampur dan matang, jika kurang gurih bisa tambahkan santan yang tidak dimasak atau santan segar.
“Santan adalah salahsatu sumber lemak baik dan santan juga mengandung protein yang baik bagi tubuh,” jelas dr. Zaidul Akbar pada akun Instagramnya.
Menurutnya, pemanasan yang tinggi akan membuat santan menjadi tidak sehat seperti santan segar sehingga tidak baik untuk kesehatan.
Oleh karena itu dr. Zaidu Akbar menyarankan agar menggunakan santan segar yang tidak dimasak terlebih dahulu untuk penambah kolak tersebut.
Lantas bagaimana caranya mendapatkan santan segar? dr. Zaidul Akbar menyebutkan agar mendapat santan segar cukup mudah yakni kelapa tua diambil dagingnya kemudian diperas menggunakan air kelapanya.
Itulah resep kolak pisang sehat ala dr Zaidul Akbar yang wajib menggunakan santan segar.***(Hilma Rahmawati/Maypay Bandung)
