Network
JOMBANG UPDATE - Jelang Ramadhan, simak resep kolak pisang sehat ala dr Zaidul Akbar yang ternyata wajib menggunakan santan segar.
Kolak pisang menjadi menu takjil yang kera disuguhkan saat buka puasa.
Namun tahu kah Anda, ternyata ada resep kolak pisang sehat alas dr Zaidul Akbar yang dapat dipraktekkan untuk menu buka puasa Ramadhan.
Kunci resep kolak pisang sehat ternyata ada pada pemilihan santan yang segar?
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Cocok Jadi Inspirasi Masak Anak Kos yang Anti Ribet dan Cepat
Baca Juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Masakan yang Cocok Disantap saat Buka Puasa
Bagaimana mendapatkan santan segar untuk kolak pisang sehat? Simak infomasi lengkapnya.
Resep Kolak Sehat
Pada umumnya, kolak terbuat dari pisang atau ubi jalar yang ditambah dengan gula aren, kolang-kaling, santan, serta daun pandan sebagai pelezat tambahan.
Namun terkadang kolak dianggap tidak sehat karena mengandung santan dan gula yang kurang baik untuk kesehatan.
Tetapi tidak perlu khawatir, dokter yang juga seorang penggagas Juru Sehat Rasulullah (JSR) dr. Zaidul Akbar membagikan resep sehat untuk membuat kolak.
Menurut dr. Zaidul Akbar, kolak merupakan makanan yang sehat dan penuh gizi, asalkan cara membuat dan bahan yang digunakan baik untuk tubuh, seperti dikutip JOMBANG UPDATE dari Maypay Bandung dalam artikel Ini Rahasia Bikin Kolak Sehat Ala dr. Zaidul Akbar, Cukup Gunakan Santan yang Seperti Ini.
“Kolak sebenarnya jadi makanan yang berlimpah gizi penting untuk tubuh kita mulai dari serat, karbohidrat sehat, vitamin, mineral, enzim, protein dan lemak, mantep kan..?” tulis dr. Zaidul Akbar dalam akun Instagram pribadinya @zaidulakbar.
Bahan membuat kolak bahan-bahan yang digunakan bisa menggunakan singkong, pisang, ubi ungu, ubi jalar, kolang-kaling, ataupun jenis lainnya sesuai selera.
Baca Juga: Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Menu Simpel yang Cocok untuk Makan Siang
Baca Juga: Resep Empal Gentong Enak, Makanan Khas Cirebon yang Creamy dan Bikin Nagih
Setelah itu siapkan beberapa tambahan diantaranya sebagai berikut:
- garam
- gula aren
- jahe
- daun pandan
Iris sesuai selera semua bahan-bahan tersebut, kemudian masukan garam, gula aren, jahe dan daun pandan ke dalam rebusan air yang telah mendidih.
Setelah semua bahan tercampur dan matang, jika kurang gurih bisa tambahkan santan yang tidak dimasak atau santan segar.
“Santan adalah salahsatu sumber lemak baik dan santan juga mengandung protein yang baik bagi tubuh,” jelas dr. Zaidul Akbar pada akun Instagramnya.
Menurutnya, pemanasan yang tinggi akan membuat santan menjadi tidak sehat seperti santan segar sehingga tidak baik untuk kesehatan.
Oleh karena itu dr. Zaidu Akbar menyarankan agar menggunakan santan segar yang tidak dimasak terlebih dahulu untuk penambah kolak tersebut.
Lantas bagaimana caranya mendapatkan santan segar? dr. Zaidul Akbar menyebutkan agar mendapat santan segar cukup mudah yakni kelapa tua diambil dagingnya kemudian diperas menggunakan air kelapanya.
Itulah resep kolak pisang sehat ala dr Zaidul Akbar yang wajib menggunakan santan segar.***(Hilma Rahmawati/Maypay Bandung)
