6. Setelah bumbu matang kemudian masukan ikan tongkol yang telah disuwir dan tambahkan sedikit merica untuk menambah cita rasa. Kemudian masukan kemangi.
7. Aduk kembali hingga merata dan lakukan koreksi rasa. Jika rasa telah pas maka pampis tongkol siap untuk disajikan.
Resep pampis ikan tongkol ini dapat dikreasikan sesuai selera, jika ingin pedas cukup ditambahkan cabai dan selalu koreksi rasa.***