Network
Bahan:
350 gram tongkol pindang, suwir
15 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 lembar daun pandan
2 lembar daun kunyit
2 batang sereh
4 lembar daun jeruk
Secukupnya Merica
Secukupnya kemangi
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk
Cara memasak:
1. Pertama bersihan ikan tongkol, untuk menghilangkan bau amisnya beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2. Kukus sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu cabe merah dan keriting, bawang merah, bawang putih kunyit dan jahe kemudian blender hingga lembut atau uleg biasa.
4. Kemudian panaskan minyak kewajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Kemudian masukan daun kunyit, daun jeruk dan daun pandan dengan sereh.
Baca Juga: Resep Ayam Woku Sehat dan Nikmatt, Cocok untuk Hidangan Keluarga
Baca Juga: Resep Buko Pandan, Dessert Khas Filipina yang Cocok Dilidah Masyarakat Indonesia
5. Aduk hingga mengeluarkan bau harum kemudian tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tumis hingga berubah warna.
