Network
JOMBANG UPDATE - Kepala udang sering kali hanya menjadi limbah organik dan jarang dimanfaatkan.
Bukan tanpa alasan, tidak jarang yang menilai jika rasa kepala udang kurang nikmat dan cukup mengganggu saat dikonsumsi.
Padahal, kepala udang juga disebut mengandung antioksidan astaxanthin yang dibutuhkan tubuh agar tidak mudah terserang penyakit.
Selain kandungan gizi yang ternyata bermanfaat, 'limbah' udang ini pun ternyata dapat diolah menjadi camilan khas Indonesia nikmat seperti empek-empek.
Baca Juga: Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten Dijamin Gurih dan Enak, Simak Cara Membuatnya
Baca Juga: Resep Martabak Mini Rumahan untuk Tingkatkan Mood Selama PPKM Diperpanjang
Berikut ini JOMBANG UPDATE bocorkan resep empek-empek enak dari kepala udang yang mudah dan sederhana.
Bahan Empek-Empek:
- Kepala udang, cuci bersih
- 900 ml air
- 500 gram tepung terigu
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu
- 1 sdm gula
- 5 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 800 gram tepung tapioka
Bahan Cuko Empek-Empek:
