Network
JOMBANG UPDATE - Olahan daging kambing bisa dibilang identik dengan suasana Idul Adha yang akan diperingati pada 20 Juli 2021 mendatang.
Tak kalah dari sapi, olahan daging kambing pun cukup populer dan cocok untuk hidangan di Idul Adha 2021 ini.
Tetapi terkadang banyak orang yang mendapat jatah hewan qurban melimpah, sehingga merasa bingung untuk membuat olahan daging kambing seperti apa yang enak dan bisa tahan lama.
Tak perlu bingung, karena JOMBANG UPDATE akan memberikan ide olahan daging kambing untuk persiapan Lebaran Haji 2021 nanti.
Baca Juga: Resep Cajun Sauce BTS Meal McD, Cita Rasa Khas Korea Selatan dan Mudah Cara Buatnya
Baca Juga: 7 Makanan Penurun Kolesterol Ini Wajib Ada Saat Lebaran! Bisa Kalap Makan Opor dan Olahan Bersantan
1. Dendeng
Salah satu masakan yang dapat dibuat dari daging kambing dan bisa disimpan dalam waktu cukup lama adalah dendeng.
Mengingat kadar airnya tidak terlalu tinggi (15 sampai 50 persen) dan penambahan rempah yang melimpah, tak heran jika olahan kambing satu ini bisa awet.
2. Rendang
Ternyata bukan hanya daging sapi saja yang bisa dibuat menjadi rendang.
Kambing pun bisa diolah menjadi masakan khas Indonesia ini.
Baca Juga: 4 Tips Masak Daging Kambing Tanpa Bau Prengus, Cuma Butuh Bahan Sederhana Garam hingga Susu
Baca Juga: Resep Bakso Sapi untuk Menu Lebaran yang Mudah Dibuat di Rumah, Enak dan Anti Gagal!
Tak hanya memiliki rasa yang menggugah selera, rendang kambing juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama.
3. Olahan Daging Kambing Serundeng
Selanjutnya, serundeng juga dapat menjadi ide masakan dari kambing yang tak hanya enak, tetapi juga tahan lama.
Kadar air yang minim dan terdapat tambahan rempah melimpah, membuat makanan ini bisa awet.
4. Abon
Selain ayam, sapi, atau ikan, kambing pun bisa diolah menjadi abon.
Kita tahu, abon adalah salah satu jenis makanan yang awet dan bisa tahan sampai berbulan-bulan.
Tetapi mungkin untuk mengolah daging kambing menjadi abon agar tak bau prengus perlu teknik khusus.
5. Empal Gepuk
Bukan hanya bisa awet sampai berminggu-minggu, empal gepuk dari kambing pun mudah dibuat.
Untuk membuatnya lebih gurih dan tak bau prengus, tambahkan aneka rempah-rempah seperti bawang putih dan lainnya saat mulai mengolahnya.
Itulahh beberapa masakan dari daging kambing yang bisa awet dan dapat dihidangkan saat Idul Adha 2021 mendatang.
Prinsipnya, untuk membuat makanan lebih awet, termasuk pada daging kambing adalah mengurangi kadar air di dalamnya.
Cara menyimpan olahan daging kambing, suhu tempat penyimpanan, atau pun penambahan rempah-rempah tertentu juga dapat membuat masakan lebih awet.***
