Network
JOMBANG UPDATE - Resep sambal goreng kentang seolah menjadi primadona menjelang hari raya Idul Fitri.
Tidak heran, karena resep sambal goreng kentang mudah untuk dicoba dan minim kegagalan.
Terlebih lagi, resep sambal goreng kentang juga dapat dicoba saat rindu menu lebaran, tapi raga masih belum bisa berpijak ke kampung halaman.
Nah, berikut ini JOMBANG UPDATE akan sajikan resep sambal goreng kentang yang mudah dibuat dan sama seperti buatan ibu di kampung.
Baca Juga: 3 Resep Nastar Enak dan Mudah untuk Lebaran, Yuk Bikin Sendiri di Rumah!
Baca Juga: Resep Menu Lebaran, Masak Rendang Daging Sapi Simple Cuma 20 Menit Ala Chef Rudy Choirudin
Pertama, siapkan beberapa bahan untuk membuat sambal goreng, di antaranya:
- 300 gram hati dan ampela ayam
- 3 buah kentang berukuran sedang, kupas dan potong sesuai selera
- 2 papan petai, kupas dan ambil bijinya
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 65 ml santan kara
- Air secukupnya
- Garam, gula aren, dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt merica
Baca Juga: Resep Kue Lebaran Simpel dari Nastar hingga Kue Kacang, Cukup 1 Adonan untuk 6 Macam Jajan
Baca Juga: 5 Resep Olahan Aci Ala Jajanan SD, Ide Takjil Buka Puasa Simpel yang Bikin Nostalgia
Cara membuat sambal goreng kentang:
- Agar tidak bau amis, pertama cuci bersih hati dan ampela ayam, lalu rebus sampai mendidih.
- Buang airnya ganti dengan air baru, kemudian rebus kembali dengan serai dan masak hingga empuk.
- Setelah matang, tiriskan dan potong hati dan ampela ayam sesuai selera.
- Goreng kentang yang telah dipotong dan dicuci bersih hingga setengah matang dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan masak sampai wangi.
- Masukkan santan dan beri air secukupnya.
- Masak sampai mendidih dan agak mengental.
- Setelah itu, masukkan hati dan ampela ayam, kentang, serta pete, lalu aduk sampai merata.
- Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, lalu beri sedikit air
- Masak sebentar sampai bumbu meresap, kemudian koreksi rasanya.
- Sambal goreng kentang siap disajikan.
Itulah resep sambal goreng kentang yang anti gagal. Yuk coba untuk menu lebaran!***
