JOMBANG UPDATE - Momen Idul Adha sebentar lagi, saatnya berkumpul keluarga dan memberikan sajian nikmat di atas meja.
Sate buntel khas Solo menjadi salah satu menu yang bisa disajikan saat Idul Adha.
Bahan dasar sate buntel adalah daging kambing. Sehingga ini sangat cocok menjadi variasi olahan daging qurban.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Sederhana Praktis Pakai Bumbu Balado Campur Bumbu Opor, Begini Caranya
Penasaran cara mengolah daging kambing menjadi sate buntel khas Solo? Berikut JOMBANG UPDATE sudah merangkum informasinya.
Resep sate buntel kambing khas Solo
Bahan utama:
• 500 gr daging kambing yang sudah digiling
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa
• 8 lembar lemak kambing
• Tusuk sate
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Sederhana Ala Rumahan, Bumbu Mudah Rasa Menggoyang Lidah
Bumbu yang dihaluskan:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada
• ½ sdt jintan
• 1 sdt Garam
• 75 gr gula merah, sisir
• 50 ml air matang
Baca Juga: Monster Spike Timnas Voli Putri Indonesia di Final AVC Challenge Cup 2023, Ada Megawati Hangestri
Bahan olesan (aduk rata):
Kecap manis
• Merica bubuk
• Minyak goreng
Cara memasak resep sate buntel kambing khas Solo:
1. Blender menjadi satu bahan yang perlu dihaluskan di atas. Setelah halus, sisihkan dalam tempat tertentu.
2. Siapkan mangkuk, masukkan daging kambing yang sudah digiling, lalu 1 butir telur, kecap manis, air asam jawa, lalu aduk hingga merata.
3. Ambil 1-2 sendok makan adonan, bentuk lonjong memanjang sambil dililitkan pada tusuk sate, bungkus dengan lembaran lemak kambing. Lakukan hingga adonan habis.
4. Sebelum membakar sate, siapkan bahan olesan yang sudah ditulis diatas. Campurkan menjadi satu kecap manis, merica bubuk dan minyak goreng.
5. Lumuri lilitan sate buntel dengan bahan olesan, lalu bakar sate buntel di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi. Olesan ini dapat diberi berulang kali.
6. Taruh sate pada piring saji. Hidangkan bersama sambal kecap dan jeruk nipis.
Itulah resep sate buntel khas Solo yang bisa disajikan saat momen Idul Adha bersama keluarga.***