JOMBANG UPDATE - Intip resep castella cake tanpa oven yang bisa dicoba dibikin sendiri di rumah. Bolu yang lembut dan nikmat!
Castella cake atau kasutera merupkan jenis sponge cake yang populer di Jepang.
Anti ribet, castella cake cukup mudah dibuat karena tidak memerlukan pengembang seperti SP, TBM, atau ovalet.
Chef Devina Hermawan membagikan resep castella cake keju yang dibuat tanpa oven, hanya dengan magic com.
Baca Juga: Resep Kailan Dua Rasa, Enak Gurih Bikin Nagih
Baca Juga: Resep Risol Bihun, Enak Gurih Cocok untuk Takjil Buka Puasa
Lebih jelasnya, berikut ini resep castella cake tanpa oven yang telah JOMBANG UPDATE rangkum.
Resep Castella Cake (untuk 1 loyang diameter 16 cm)
Bahan:
4 butir kuning telur
40 gr gula pasir
40 ml minyak
60 ml susu cair
85 gr tepung protein sedang
4 butir putih telur
60 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
2 ½ sdt baking powder (opsional)
2 keju lembaran
Bahan coating:
150 ml whipped cream
25 gr gula pasir
200 gr keju cheddar
Cara membuat castella cake tanpa oven:
1. Kocok kuning telur, gula, minyak, susu, garam, dan ekstrak vanila sampai larut atau tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder (opsional) yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Kocok putih telur sampai mengembang tambahkan gula dalam dua bagian, aduk sampai putih telur yang jika diangkat akan membentuk paruh burung.
4. Tuang ¼ adonan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan ke dalam 3/4 adonan putih telur yang tadi, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang rice cooker yang sudah diolesi mentega dan terigu.
6. Beri potongan keju di dalam adonan, jangan sampai menyentuh dasar loyang.
7. Masak dengan rice cooker selama 40 menit.
8. Setelah matang, angkat dan balikkan loyang lalu dinginkan di atas cooling rack.
9. Kocok whipped cream dan gula sampai kaku, masukkan ke dalam piping bag.
10. Setelah dingin belah dua kue sama rata, lalu semprotkan whipping cream secara merata di layer pertama dan ratakan dengan spatula. Tumpuk dengan layer kedua, semprotkan lagi hingga rata di seluruh permukaan kue, ratakan dengan spatula.
11. Beri parutan keju hingga menutupi seluruh permukaan kue.
12. Castella cake siap disajikan!
Itulah resep castella cake tanpa oven yang layak dicoba. Tetap enak dengan tekstur lembut!***