JOMBANG UPDATE - Coba resep kakiage sosis, bakwan ala Jepag yang cocok jadi menu ide takjil buka puasa dan ide jualan makanan.
Gorengan menjadi salah satu menu takjil buka puasa favorit masyarakat Indonesia. Salah satu yang sering dikonsumsi adalah bakwan.
Maka dari itu, kakiage atau bakwan ala Jepang alias tempura juga bisa menjadi menu takjil buka puasa.
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep kakiage sosis dari Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Pangsit Goreng, Bisa Jadi Ide Jualan Makanan
Baca Juga: Resep Bubur Ayam Rice Cooker, Enak dan Praktis!
Resep Kakiage Sosis (untuk 4 porsi)
Bahan:
1 buah wortel
1 buah bawang bombai
50 gr horenso
14 pcs Sosis Kanzler Beef Cocktail
Bahan tepung kering:
70 gr tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan tepung basah:
120 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
1 butir kuning telur
300 ml air es
Bahan cocolan tempura (tentsuyu):
4 sdm kecap asin
2 sdm mirin
2 sdm gula pasir
5 gr konbu
3 sdm bonito
300 ml air
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kakiage sosis:
1. Panaskan wajan, masukkan mirin, masak sesaat lalu masukkan kecap asin, gula pasir, air, dan konbu, masak hingga mendidih.
2. Masukkan bonito flakes, matikan api, sisihkan.
3. Potong wortel bentuk korek api, iris bawang bombai dan potong horenso, pindahkan ke dalam mangkuk.
4. Potong Kanzler Beef Cocktail, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan tepung terigu, garam, dan merica, aduk rata.
5. Di dalam wadah terpisah, campurkan air es, kuning telur, tepung terigu, dan maizena, aduk rata.
6. Siapkan wadah, ambil sedikit sayuran lalu tuang sedikit tepung basah, aduk rata.
7. Masukkan ke dalam minyak yang telah panas, tekan-tekan hingga menyatu, goreng hingga kering, tiriskan.
8. Kakiage sosis siap disajikan.
Itulah resep kakiage sosis, bakwan ala Jepang yang cocok jadi menu takjil buka puasa hingga ide jualan.***