JOMBANG UPDATE - Coba resep ayam teriyaki berikut ini. Menggunakan bahan lokal, hasilnya seenak buatan restoran!
Teriyaki merupakan salah satu saus khas Jepang yang bercita rasa manis dan biasanya dipadukan dengan daging sapi atau ayam.
Biasanya beli ayam teriyaki di restoran? Coba buat sendiri di rumah!
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep ayam teriyaki kreasi Chef Devina yang menggunakan bahan-bahan lokal.
Baca Juga: Resep Kastengel Premium Anti Gagal, Coba Bikin Sendiri di Rumah!
Baca Juga: Resep Fudgy Brownie Bites, Bisa Jadi Ide Jualan Makanan
Resep Ayam Teriyaki (untuk 3 porsi)
Bahan:
3 ayam paha fillet dengan kulit
½ sdm maizena
10 sdm saus teriyaki
½ sdt garam
¼ sdt merica
Saus teriyaki:
1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
1 sdm jahe parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
60 ml kecap asin
5 sdm gula palem
120 ml air / kaldu
35 ml jus apel
Pelengkap:
1 sdm maizena
½ sdm mentega (opsional)
Lainnya:
6 buah putren, potong
12 buah buncis, potong
2 buah wortel, potong
2 siung bawang putih, iris
Gula, garam, merica secukupnya
3 porsi nasi putih
Cara membuat ayam teriyaki:
1. Untuk saus teriyaki, campurkan semua bahan hingga gula larut, sisihkan.
2. Marinasi ayam dengan saus teriyaki, maizena, garam, dan merica lalu diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
3. Panaskan air untuk merebus lalu beri sedikit garam, rebus wortel 1-2 menit kemudian masukkan buncis dan putren lalu rebus semua hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir.
4. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sayuran yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air kemudian bumbui dengan gula, garam, dan merica, masak hingga air susut lalu sisihkan.
5. Panaskan pan, pan seared ayam yang sudah dimarinasi (bagian kulit berada dibawah) dengan api sedang kemudian masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan lalu masukkan air secukupnya, steam ayam hingga matang dan air susut, sisihkan dan potong-potong.
6. Untuk sisa saus teriyaki, tuang ke dalam pan kemudian masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya lalu masak hingga mendidih dan masukkan mentega, aduk rata.
7. Ayam teriyaki siap disajikan!
Itulah resep ayam teriyaki enak dengan bahan lokal. Tak perlu beli lagi di restoran!***