JOMBANG UPDATE - Menyiapkan bekal sekolah anak itu gampang-gampang susah karena harus kreatif biar anak tidak bosan, enak, dan paling penting gizi harus terpenuhi.
Edamame bisa jadi opsi untuk anak, biasanya edamame jadi camilan ternyata bisa diolah jadi bekal sekolah.
Memiliki protein, zat besi, kalsium, Vitamin K, serat pangan, dan tinggi antioksidan sehingga bagus untuk pencernaan, pertumbuhan dan menambah imunitas tubuh.
Baca Juga: Jackie Chan Sebut Film Rush Hour 4 dalam Pembicaraan
Baca Juga: Resep Ayam Kukus Jahe, Menu Sehat yang Enak dan Bikin Tubuh Hangat
Berikut JOMBANG UPDATE sajikan 2 resep menu praktis dari Edamame dilansir dari Antara.
Nasi Goreng Edamame
Bahan-bahan:
- Nasi 150 gr
- Telur 1 butir
- Edamame 50 gr
- Wortel 40 gr
- Mentega 20 gr
- Bawang putih 2 siung
- Garam 1/4 sdt
- Penyedap sesuai selera
- Lobak 50 gr
- Pakcoy 30 gr
Cara:
- Rendam edamame dalam air panas selama 2 menit, kemudian kupas edamame
- Potong dadu wortel yang sudah dibersihkan, kemudian rebus selama 5 menit
- Iris bawang putih menjadi potongan kecil
- Tumis bawang putih hingga harum dengan mentega, tambahkan telur dan lanjutkan masak sambil diaduk merata
- Masukkan nasi, garam, penyedap bubuk, sedikit wortel yang telah direbus, dan edamame yang sudah dikupas, kemudian masak hingga matang merata. Sisihkan
- Buat tumis sayuran dengan cara tumis irisan bawang putih hingga harum
- Masukkan lobak, wortel, dan pakcoy yang sudah dipotong-potong, kemudian tambahkan garam secukupnya
- Masak hingga matang merata menggunakan api sedang. Sajikan nasi goreng dengan tumis sayuran. Nasi goreng edamame siap dihidangkan
Baca Juga: Resep Ayam Kukus Jahe, Menu Sehat yang Enak dan Bikin Tubuh Hangat
Baca Juga: Tips Cegah Makanan Terkontaminasi dari Pakar Agar Tak Bawa Penyakit
Egg Chicken Edamame Roll
Bahan-bahan:
- Ayam 300 gr
- Edamame 300 gr
- Pati sagu Sapapua 100 gr
- Tepung beras 50 gr
- Telur 2 butir
- Daun bawang 50 gr
- Garam 1 sdt
Cara:
- Kocok 2 butir telur
- Tambahkan sagu dan tepung beras ke dalam telur
- Cetak adonan dengan cara menuangkan adonan pada panci teflon anti lengket dan ratakan hingga membentuk kulit tipis dan tidak robek ketika diangkat
- Sisihkan kulit yang telah dicetak
- Rendam edamame dalam air panas selama 2 menit. Kupas edamame, kemudian haluskan hingga menjadi puree
- Cincang ayam hingga halus kemudian campur dengan puree edamame, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk
- Aduk hingga halus
- Gulung campuran sebelumnya dengan kulit yang telah disiapkan membentuk bulat panjang. Kemudian bekukan selama ±1 hari
- Potong melintang Egg Chicken Edamame Roll sebelum digoreng
- Egg Chicken Edamame Roll siap dinikmati
Demikian resep berbahan edamame yang bisa jadi inspirasi pembaca untuk membawa bekal untuk anak ke sekolah.***