JOMBANG UPDATE - Resep bakwan sayur spesial makin nikmat dengan sambal kacang. Camilan goreng-gorengan memang cocok untuk semua lidah orang Indonesia.
Resep membuat bakwan sayur bisa dijadikan jadikan camilan simpel yang cocok dimakan saat cuaca panas atau dingin.
Bumbu bakwan juga mudah meraciknya, bahkan tinggal tabur saja. Resep bakwan sederhana ini juga menggunakan sayur kol dan wortel yang menghasilkan camilan renyah dan tidak lembek.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep camilan simpel bakwan sayur yang dikutip dari Channel YouTube Chef Davina Hermawan.
Baca Juga: Resep Sate Ayam dengan Bumbu yang Gurih Meresap Sampai ke Dalam
Baca Juga: Resep Mie Setan Gacoan Asin dan Manis Ala Devina Hermawan
Resep Bakwan Sayur
- Bahan-Bahan Bakwan Sayur
- 4 lembar kol
- 80 gr tauge
- 1-2 buah wortel, kupas
- 2-3 batang daun bawang
- 4 batang seledri
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr maizena
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder, opsional
- 100 ml santan
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 330 ml air
Bahan Sambal Kacang
- 3 siung bawang putih, potong
- 3 siung bawang merah, potong
- 6 buah cabai merah keriting, potong
- 6 buah cabai rawit, potong
- 80 gr kacang goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdm cuka
- 50 gr gula merah
- 1 sdt garam
- 1-2 sdm gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Baca Juga: Tahu Bakso Daging Sapi, Camilan Kukus Enak Bikin Ketagihan Bisa untuk Ide Jualan
Cara Membuat Bakwan Sayur
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan.
2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali.
3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan.
4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah.
5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
6. Tambahkan santan dan air, aduk rata.
7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan.
8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.
Itulah resep bakwan sayur ala Chef Davina Hermawan, camilan simpel yang renyah dan anti lembek.***