JOMBANG UPDATE - Resep egg chicken roll bisa dijadikan ide jualan makanan ala Hokben.
Camilan egg chicken roll hasil kreasi Chef Devina Hermawan ini bertesktur garing di luar dan lembut di dalam.
Bercita rasa enak, egg chicken rool ini bisa menginspirasi untuk jualan makanan
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep egg chicken roll yang dikutip dari YouTube Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Empal Gepuk Serundeng, Olahan Daging Sapi yang Awet Bisa Disimpan di Kulkas
Baca Juga: Ide Jualan Makanan Cireng Isi Ayam, Cocok Dijadikan Camilan Bisa Dimakan Tanpa Cocolan Sambal
Resep Egg Chicken Roll
Bahan isi egg chicken roll:
- 600 gr paha ayam
- 7 siung bawang putih halus
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 120 gr air es / es batu
- 2 sdm minyak wijen
- 1,5 sdm garam
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica
- 3/4 sdt pala bubuk atau ngohiong
- 1-2 lembar roti tawar kecil
- 50 ml air
Bahan kulit egg chicken roll:
- 2 butir telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa
- Pewarna kuning secukupnya (opsional)
Lainnya:
- Minyak goreng
Cara membuat eff chicken roll:
1. Pertama-tama, buat kulit. Campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata.
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan.
4. Kemudian untuk isi, keringkan ayam dan masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket.
5. Masukkan bawang putih halus, dan bawang goreng, haluskan lalu tambahkan merica, bubuk pala, minyak wijen, dan es batu, haluskan kembali.
6. Masukkan putih telur dan maizena, haluskan hingga tercampur rata.
7. Potong kotak kecil roti lalu campurkan dengan air, masukkan ke dalam food processor, haluskan.
8. Siapkan kulit egg roll, tuang adonan lalu oles ujung kulit dengan larutan tepung, gulung.
9. Kukus egg chicken roll selama 20 menit, tiriskan kemudian potong-potong.
10. Panaskan minyak goreng, lalu goreng egg chicken roll hingga kuning keemasan.
11. Egg chicken roll Hokben siap disajikan!
Itulah resep egg roll chicken Hokben ala Chef Devina Hermawan untuk 6-7 gulung yang berterkstur garing di luar dan lembut di dalam.***