JOMBANG UPDATE - Resep gepuk dagng sapi, menu khas Sunda bisa dicoba untuk menyantap hidangan bersama keluarga.
Resep bumbu gepuk daging sapi atau juga dikenal dengan sebutan empal gepuk ini memiliki citarasa nikmat.
Bumbu gepuk daging sapi memang khas, karena memberikan rasa manis dan gurih dalam satu gigitan daging sapi.
Penasaran dengan bumbu gepuk daging sapi yang juga dikenal dengan sebutan empal gepuk? Berikut JOMBANG UPDATE merangkum bumbu gepuk daging sapi selengkpanya.
Baca Juga: Rahasia Agar Daging Kurban Lebih Awet dan Kualitasnya Tetap Terjaga
Baca Juga: Bumbu Marinasi Daging Sapi untuk Sate
Bahan Gepuk Daging Sapi
- 500 gram daging sapi iris tipis (setelah direbus 3 jam)
- 1 ½ sdm gula merah
- 3 lembar daun salam
- 2 tangkai serai
- 3 sendok air asam
- ½ liter santan kental
- ½ liter kaldu daging
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Gepuk Daging Sapi (Haluskan)
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- ½ sdm ketumbar
- 3 cm lengkuas cincang
- 1 ½ sdt garam
Cara Membuat Gepuk Daging Sapi
1. Setelah daging direbus hingga lunak selama 3 jam. Setelah dingin iris tipis searah serat kemudian gepuk atau geprek agar daging sapi semakin empuk.
2. Gulung daging yang telah digeprek lalu ikat menggunakan bagian ujung serai yang kaku
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tetap Segar dan Tahan Lama
Baca Juga: Cara Memasak Steak Daging Sapi Empuk dan Resep Garlic Butter Steak
3. Haluskan bumbu gepuk daging sapi kemudian tumis dengan menambahkan daun salam dan serai
4. Setelah aromanya bumbu tumis harum masukkan air asam, santan dan kaldu daging. Masak dengan api kecil
5. Setelah mendidih masukkan gula merah kemudian aduk lalu tambahkan daging yang telah digulung. Aduk terus hingga bumbunya mengering lalu angkat
6. Panaskan minyak goreng lalu goreng daging yang telah dibumbui hingga kering kecoklatan. Angkat lalu hidangkan dengan nasi pulen.
Itulah resep bumbu gepuk daging sapi, makanan khas Sunda yang rasanya endes.***