JOMBANG UPDATE - Cara membuat nastar lembut dan lumer perlu trik tersendiri, perhatikan pula resep selai nanas yang tepat agar sajian kue kering lebaran semakin nikmat.
Bahan membuat nastar sangat mempengaruhi untuk menghasilkan tekstur kue kering yang lembut dan lumer di mulut.
Berikut resep nastar keju lumer dan lembut anti pecah versi JOMBANG UPDATE.
Baca Juga: Cara Membuat Selai Nanas untuk Isian Kue Kering Nastar Anti Lembek
Baca Juga: Resep Kue Kering Lebaran: 3 Varian Nastar yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Nastar Keju Lembut dan Lumer Anti Pecah
- Bahan Membuat Kulit Nanas
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 125 gram butter cream
- 125 gram margarin
- 50 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- 100 gram gula halus
- 30 gram keju parut
- 30 gram susu bubuk
- 1 cepuk kecil vanili bubuk
- Bahan Membuat Selai Nanas
- 500 gram nanas (pilih yang muda warna kulit hijau)
- 100 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 3 cm kayu manis
- 1/2 sendok teh jeruk nipis
- 2 butir cengkeh kering
- Bahan Olesan Kue Kering Nastar
- 2 butir kuning telur
- 2 sendok makan madu
- 2 tetes pewarna makanan warna kuning telur
- 2 sendok makan air
- Cara Membuat Nastar Keju Lembut dan Lumer Anti Pecah
1. Olah selai nanas terlebih dahulu. Cara membuat selai nanas dapat disimak melalui tautan berikut [Klik di Sini].
Baca Juga: Resep Nastar hingga Cheese Cookies dari Satu Adonan ala Chef Devina
Baca Juga: Resep Bakso Goreng dari Daging Ayam, Camilan Gurih Kaya Cita Rasa
2. Selanjutnya membuat adonan kulit nastar tanpa mixer, masukkan butter dan margarine dalam wadah, campur rata.
3. Lalu tambahkan gula halus, aduk rata. Tambahkan kuning telur, aduk kembali.
4. Masukkan susu bubuk, vanili dan tepung maizena. Aduk rata.
5. Tambahkan setengah tepung terigu, aduk hingga rata. Masukkan semua tepung terigu yang tersisa kemudian campur hingga rata.
6. Adonan kulit nastar siap untuk dicetak dengan menambahkan selai nanas di dalamnya.
7. Atur kue kering nanas yang telah dicetak di atas loyang yang telah diolesi margarin.
8. Panggang nastar di oven dengan api kecil selama 20 menit.
9. Keluarkan nastar dari oven kemudian biarkan dingin. Olesi dengan campuran kuning telur dan madu.
10. Panggang kembali nastar selama 10 menit agar olesan telur matang.
Itulah cara membuat nastar lembut dan lumer anti pecah yang cocok untuk suguhan kue kering lebaran Idul Fitri.***