JOMBANG UPDATE - Resep Vietnam spring roll, santapan sehat khas Negeri Naga Biru yang simpel dan sehat.
Spring roll khas Vietnam pada dasarnya dihidangkan sebagai makanan pembuka di negara asalnya.
Vietnam spring roll adalah makanan sehat dan simple ini bisa dikonsumsi sebagai pengganti menu sehari-hari untuk mengoptimalkan program diet yang sedang dijalankan.
Biasanya, makanan sejenis salad ini terbuat dari sayur-sayuran dan daging atau seafood yang kemudian digulung dengan kulit beras sehingga menyerupai bentuk lumpia.
Baca Juga: Selain Sate, Inilah Resep Olahan Daging Kambing yang Cocok Sebagai Sajian Saat Idul Adha 2021
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Super Empuk dan Tidak Bau, Cocok untuk Sajian Idul Adha
Untuk mendapatkan cita rasa khas Vietnam, daun aromatik seperti daun mint, daun bawang, daun ketumbar, atau daun basil juga harus diikutsertakan di dalamnya.
Vietnam Spring Roll sebaiknya disantap dalam waktu sekira 2 jam setelah dibuat agar kulit berasnya tidak mengering sehingga bisa mengurangi cita rasanya yang segar.
Penasaran bagaimana cara membuat Vietnam Spring Roll? Berikut JOMBANG UPDATE sajikan resep Vietnam spring roll, lengkap dengan cara membuatnya serta bahan apa saja yang digunakan.
Resep Vietnam Spring Roll
Bahan Vietnam Spring Roll:
- Rice paper (kulit beras) 6 lembar atau lebih
- Air hangat (kurang lebih 50℃)
- Udang berukuran kecil atau sedang (opsional)
- Daging ayam/sapi (opsional)
- Bihun 50 gram
- Daun selada 6 lembar
- Daun mint sesuai selera
- Tauge 100 gram
- Daun basil atau daun kemangi sebagai pemberi aromanya
- Daun ketumbar
- Daun bawang
Cara Membuat Vietnam Spring Roll:
1. Pertama, siapkan isian spring roll terlebih dahulu. Cuci, kupas, dan keringkan semua sayuran supaya siap dipakai. Buang batang tiap daun aromatik.
2. Selanjutnya, rendam bihun dalam air panas atau sesuai petunjuk kemasan, kemudian tiriskan.
3. Lalu, rebus udang sekitar 2-3 menit hingga matang, kemudian tiriskan dan segera masukkan ke air dingin. Kupas dan bersihkan udang.
4. Kemudian, rebus daging ayam atau sapi sampai matang, kemudian iris atau suwir sesuai selera.
5. Langkah berikutnya, tuang air hangat di piring yang cukup lebar supaya lebih mudah digunakan. Siapkan talenan atau alas bersih lainnya untuk menggulung spring roll.
6. Setelah itu, celupkan kulit spring roll di air hangat secara merata sebentar saja, sekitar 3-5 detik, kemudian angkat dengan hati-hati dan pindahkan ke talenan. Tekstur kulit perlahan akan menjadi sedikit lentur dan tampak transparan.
7. Kemudian, susun isian spring roll di sepertiga area bawah kulit, sisakan sedikit ruang kosong sekitar 5 cm dari ujung untuk memudahkan proses menggulungnya.
Penyusunan dimulai dengan menata daun selada dan dilanjutkan dengan isian lainnya seperti daun aromatik, bihun, daging, dan lain-lain di atas daun selada. Letakkan udang di bagian tengah kulit, di luar daun selada, agar warnanya yang cantik terlihat dari luar gulungan. Tidak perlu terlalu banyak agar kulitnya cukup dan gulungan tidak terlalu besar.
8. Setelah selesai menata isian, gulung spring roll perlahan. Jika kulit spring roll dirasa terlalu kecil, dipersilakan menggunakan 2 lembar kulit.
9. Terakhir, Vietnam Spring Roll siap disajikan bersama saus cocolan seperti saus sambal pedas manis atau saus kacang khas Vietnam sesuai selera.
Itulah resep mudah membuat spring roll Khas Vietnam yang mudah dibuat di rumah. Semoga resep makanan sehat ini bermanfaat dan program diet yang dijalankan dapat berhasil dengan memuaskan.***