JOMBANG UPDATE - Kwetiau merupakan sejenis mie yang berada dari Tiongkok.
Terbuat dari tepung beras, kwetiau berbentu pipih, agak tebal, dan warnanya putih pucat.
Bisa diolah menjadi berbagai menu, kwetiau biasanya tersedia dalam bentuk instan.
Namun, jenis mie yang satu ini bisa dibuat sendiri dengan resep kwetiau basah homemade yang telah JOMBANG UPDATE lansir dari YouTube Devina Hermawan berikut ini.
Baca Juga: Resep Kakiage Sosis, Bakwan Ala Jepang yang Cocok Jadi Menu Takjil Buka Puasa
Baca Juga: Resep Pangsit Goreng, Bisa Jadi Ide Jualan Makanan
Resep Kwetiau Basah Homemade (untuk 4-6 porsi)
Bahan:
240 gr tepung beras
80 gr tepung tapioka
640 gr air
½ sdt garam
1 sdm minyak
Bahan olesan:
Minyak
Penting:
Perbandingan tepung dengan air berdasarkan VOLUME= 1:1 (tepung 1 gelas, air 1 gelas). Jika berdasarkan GRAMASI = 1:2 (tepung 1 kg, air 2 kg / 2 liter)
Cara membuat kwetiau basah:
1. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk, aduk rata.
2. Panaskan kukusan di api sedang, gunakan cutting ring atau mangkuk tahan panas di tengah wajan, lalu olesi loyang dengan minyak.
3. Timbang adonan 150 gr, tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam kukusan.
4. Ratakan adonan dengan menggoyangkan wajan, kukus selama 2-3 menit.
5. Keluarkan kwetiau dari kukusan, lalu olesi dengan minyak kemudian lepaskan kwetiau dari loyang.
6. Kukus kembali adonan hingga habis.
7. Tumpuk adonan, lalu potong-potong.
8. Kwetiau siap untuk diolah!
Itulah resep kwetiau basah homemade yang bisa diolah menjadi berbagai menu.***