Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep sate maranggi yang enak dan empuk ala Chef Devina Hermawan besarta dengan sambal tomat sebagai pelengkap.
Resep sate maranggi ala Chef Devina Hermawan ini cocok dicoba saat Hari Raya Idul Adha mendatang.
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep sate maranggi ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Bumbu Kacang Sate Madura Enak untuk Bakar Sate Kambing dan Sate Sapi
Baca Juga: Resep Empal Serundeng Kemiri, Dijamin Empuk dan Gurih!
Resep Sate Maranggi (12 tusuk)
Bahan:
300 gr daging has dalam
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 cm lengkuas, iris
2 sdt ketumbar, sangrai
3 sdm air asam jawa
4 sdm Kecap Sedaap Kedelai Hitam Special
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt merica
½ sdt kaldu jamur
Sambal tomat:
2 buah tomat
5 cabai rawit merah
15 cabai rawit hijau
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat sate maranggi:
1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat.
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam.
3. Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag.
4. Panaskan griller, oles dengan sedikit minyak / lemak sapi, panggang kedua sisi sate sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu halus, panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera.
5. Untuk sambal tomat, ulek bawang putih dan garam hingga halus. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukkan irisan tomat bumbui dengan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
6. Sajikan sate maranggi dengan sambal tomat, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.
Itulah resep sate maranggi lengkap dengan sambal tomat ala Chef Devina Hermawan.***
