Network
JOMBANG UPDATE - Jelang Idul Adha, simak cara membuat bakso solo yang kenyal dengan tekstur kres.
Cara membuat bakso solo cukup mudah dengan mencampurkan daging sapi giling, tepung tapioka dan telur.
Bakso Solo terkenal dengan rasanya yang enak dan tekstur pentol empuk yang berasal dari kota Solo, Jawa Tengah, Indonesia.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara membuat bakso solo lengkap dengan bumbu kuah bening yang nikmat.
Baca Juga: 5 Tempat Makan Bakso Kikil yang Enak di Jombang, Spesial dan Bikin Nagih!
Baca Juga: 5 Tempat Makan Bakso Enak di Jombang: Nikmatnya Berburu Kelezatan Kuliner di Kota Santri
Resep dan Cara Membuat Bakso Solo
Bahan-bahan Bakso Solo dan Kuah Bening:
500 gram daging giling
5 sendok makan tepung tapioka
2 butir telur, kocok
6 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
80 ml air dingin (es batu)
2 liter air, untuk kuahnya
1 bawang bombay, iris
1 batang seledri, iris
1 sendok makan kecap
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh gula pasir
Bawang goreng, untuk toping
Bawang putih, untuk toping
Saus cabai
Cara Membuat Bakso Solo Kres dan Kuah Bening
1. Campurkan daging giling, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, dan merica ke dalam wadah, aduk rata.
2. Tambahkan air dingin dan aduk hingga adonan kalis.
3. Panaskan air dalam panci besar. Bentuk adonan menjadi bakso kecil-kecil kemudian masukkan ke air mendidih.
4. Lakukan hingga adonan habis. Bakso yang sudah mengambang (10-15 menit) angkat lalu sisihkan.
Baca Juga: Enak! Resep Bakso Daging Sapi 1 Kg Lengkap dengan Cara Membuat Kuah Tetelan Sapi
Baca Juga: Bakso Goreng Takaran Sendok Cuma dari Tepung Tapioka dan Telur, Cek Resep Lengkapnya!
5. Cara mebuat kuah bakso solo yaitu pada air bekas memasak pentol bakso tambahkan air untuk kuah. Tunggu hingga mendidih.
6. Tambahkan bawang bombay, seledri, kecap asin, kecap ikan, dan gula, lalu kecilkan api dan didihkan kembali selama 10 menit.
7. Tambahkan bakso kembali ke panci dan panaskan.
8. Bakso siap disajikan dalam mangkuk dengan mie, sayuran, dan topping sesuai selera.
Tips Membuat Bakso Solo
1. Agar tekstur bakso solo yang lebih halus, bisa menggiling daging sapi sendiri menggunakan penggiling daging.
2. Jika tidak ada tepung tapioka bisa menggantinya dengan tepung jenis lain, seperti tepung maizena atau tepung kentang.
3. Agar bakso lebih beraroma, bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti daun bawang cincang, jahe, atau minyak wijen.
4. Bisa juga menambahkan sayuran lain ke dalam kaldu, seperti jamur, kol, atau bayam.
Itulah cara membuat bakso solo dan kuah bening yang dapat dicoba jelang Idul Adha.***
