Network
JOMBANG UPDATE - Sup Ayam Pak Min jadi salah satu makanan andalan bagi para pecinta kuliner nusantara.
Tapi, kini tidak harus membeli untuk menikmatinya, karena sup ayam ala Pak Min bisa dibuat sendiri di rumah.
Rasa sup ayam yang kaya akan rempah berpadu dengan kaldunya, membuat resep kuliner ini patut dicoba.
Berikut JOMBANG UPDATE sajikan resep sup ayam ala Pak Min, dikutip dari Instagram Mariska Tracy.
Baca Juga: Resep Bakmi Jawa Goreng Spesial, Enaknya Sampai Bikin Terngiang-ngiang!
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Putih, Dijamin Bikin Nagih
Sup Ayam ala Pak Min
Bahan:
- 500 gram ayam potong (atau ayam kampung agar rasanya lebih mantap)
- 1 buah lemon
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok teh kaldu ayam
- 1/2 sendok teh lada putih
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh pala bubuk
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 2 sendok makan ebi (rendam lebih dulu di air panas selama 30 menit)
Bahan rempah cemplung:
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 jempol jahe
- 1 batang kayu manis kecil
- 1 butir bunga lawang
- 4 butir kapulaga
- 4 butir cengkeh
Bahan topping:
- Irisan daun bawang sesuai selera
- Bawang merah goreng sesuai selera
Baca Juga: Resep Arem-Arem Oat Isi Ayam, Tinggi Serat dan Enak!
Cara membuat sup ayam ala Pak Min:
1. Beri ayam perasan lemon dan sisihkan.
2. Masukkan bahan rempah cemplung ke kantung saring agar nanti bisa langsung dibuang setelah matang.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai bumbu wangi dan matang.
4. Masukkan ayam yang sudah diberi perasan jeruk lemon tadi. Masak sampai ayam berubah warna.
5. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu halus dan ayam. Masukkan pula rempah cemplung yang sudah disiapkan tadi.
6. Masukkan bumbu lain, seperti garam, kaldu ayam, gula pasir, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai semua bumbu merata.
7. Tes rasa, dan jangan lupa untuk membuang rempah cemplung di dalam kuah sup.
8. Sup ayam ala Pak Min siap disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Itulah resep sup ayam ala Pak Min yang rasanya gurih, segar, dan enak.***
