Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep risol bihun yang enak dan gurih, cocok untuk takjil buka puasa.
Gorengan memang menjadi menu takjil buka puasa favorit mayoritas orang Indonesia.
Salah satunya yang cocok jadi hidangan buka puasa nanti dan bisa dibuat sendiri di rumah adalah risol bihun.
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep risol bihun lengkap dengan sambal kacang ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Enak Renyah! Resep Kue Bawang 1 Kg Tepung Terigu yang Mudah Dibuat
Baca Juga: Ide Menu Takjil: Resep dan Cara Membuat Tahu Bakso yang Enak dan Anti Gagal
Resep Risol Bihun (16 pcs)
Bahan kulit:
200 gr tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
600 ml air
2 butir telur
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm minyak
2 batang daun bawang hijau, cincang
Bahan isian:
190 gr bihun jagung kering, rendam air
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
250 gr wortel
2 batang seledri
3 sdm minyak
¼ sdt merica
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdm gula pasir
Bahan sambal kacang:
2 siung bawang putih
8 buah cabai keriting merah
3 buah cabai rawit merah
3 sdm selai kacang
1 sdm gula merah
3 buah jeruk limau
½ sdm kecap manis
150 ml air
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Cara membuat risol bihun dan sambal kacang:
1. Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat.
3. Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun.
4. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin.
5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata.
6. Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis.
7. Untuk sambal kacang didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, haluskan.
8. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata.
9. Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung.
10. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecokelatan, tiriskan.
11. Risol bihun siap disajikan!
Itulah resep risol bihun dan sambal kacang ala Chef Devina Hermawan. Coba bikin sendiri di rumah untuk takjil buka puasa.***
