Network
Pelengkap:
Sambal bawang
Jeruk limau
Margarin untuk olesan
Tusuk sate, rendam air
Cara membuat sate ayam manis:
1. Keringkan ayam lalu potong memanjang. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata.
2. Iris lengkuas, geprek kemiri, potong bawang putih dan bawang merah.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, gula palem, ketumbar, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, merica, kaldu jamur, dan air ke dalam blender, haluskan.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit .
5. Tusukan ayam secara zig zag ke dalam tusuk sate lalu oles dengan margarin di semua sisi.
6. Panggang di suhu 190 derajat celcius selama 12-15 menit. Setelah 8 menit balikkan sate kemudian lanjut panggang hingga matang. (Bisa juga dipanggang pakai teflon atau dibakar pakai arang).
7. Sate ayam manis siap disajikan!
Itulah resep sate ayam manis ala Chef Devina Hermawan, cocok untuk menu buka puasa dan sahur.***
