Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep dan cara membuat lumpia ayam sayur berikut ini. Enak dan cocok jadi takjil buka puasa Ramadhan.
Lumpia merupakan salah satu camilan favorit banyak orang.
Salah satu yang banyak disukai adalah lumpia isi ayam, jamur, dan sayuran.
Berikut resep dan cara membuat lumpia isi ayam dan sayuran yang dilansir JOMBANG UPDATE dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Ide Menu Sahur Praktis: Resep Telur Dadar Terong yang Enak dan Ekonomis
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Enak dan Mudah Dibuat
Resep Lumpia Ayam dan Sayur (20 pcs)
Bahan:
20 lembar kulit spring roll/lumpia ukuran besar
Bahan isian:
350 gr ayam giling
150 gr jamur shitake & champignon
150 gr buncis
100 gr wortel
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
¼ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdm gula pasir
Bahan telur:
3 butir telur
⅛ sdt garam
⅛ sdt merica
Bahan saus aci:
100 gr tepung tapioka
750 ml air
50 gr gula merah
⅛ sdt garam
Bahan pelengkap:
Cabai rawit hijau
Sambal bangkok
Lainnya:
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat lumpia isi ayam dan sayur:
1. Potong kecil-kecil jamur, wortel, dan buncis kemudian haluskan bawang putih dan iris bawang merah.
2. Kocok telur dengan garam dan merica kemudian panaskan sedikit minyak goreng masak telur sambil diaduk, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan wortel dan buncis, tumis hingga matang, sisihkan.
4. Di wajan yang sama panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang merah hingga wangi.
5. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam giling, masak hingga matang.
6. Masukkan telur dan sayuran, aduk rata kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen, aduk rata.
7. Untuk saus kental, dalam keadaan api mati campurkan air, tepung tapioka, dan gula merah, nyalakan api kemudian tambahkan garam, masak hingga mengental dan mengkilap, sisihkan ke dalam mangkuk, dinginkan.
8. Siapkan kulit lumpia, oles saus kental di bagian bawah kulit lumpia lalu masukkan isian dan gulung.
9. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia di api sedang beberapa saat hingga kuning keemasan, tiriskan.
10. Lumpia isi ayam dan sayur siap disajikan!
Itulah resep dan cara membuat lumpia isi ayam dan sayur. Camilan enak yang cocok jadi takjil buka puasa.***
