Network
JOMBANG UPDATE - Tak perlu beli, coba cara membuat cumi goreng tepung anti gagal berikut ini di rumah!
Cumi goreng tepung merupakan makanan yang cocok jadi camilan hingga lauk.
Chef Devina Hermawan membagikan resep cara membuat cumi goreng tepung yang krispi tteapi tetap empuk.
Lebih lengkapnya, berikut ini JOMBANG UPDATE telah merangkum resep cara membuat cumi goreng tepung anti gagal ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Ide Masak Hari Ini: Resep Brokoli Saus Tiram, Enak dan Sehat!
Baca Juga: Resep Siomay Ayam, Dimsum Rumahan Rasa Enak Bisa untuk Ide Jualan Camilan
Resep Cumi Goreng Tepung (untuk 3-4 porsi)
Bahan:
300 gr cumi
1 sdt garam
1 sdt baking powder
Tepung pelapis:
⅓ butir putih telur
5 sdm / 40 gr tepung terigu protein sedang
5 sdm / 40 gr maizena / tapioka
½ sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut
1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis
1 sdt bubuk paprika / bubuk cabai (opsional)
¼ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdt kaldu jamur / penyedap
Tepung kering:
120 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena
1 sdt baking powder
2 sdt bubuk paprika (opsional)
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat cumi goreng tepung:
1. Cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring / persegi panjang sesuai selera.
2. Belah kepala cumi jangan sampai putus.
3. Campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk hingga berbuih lalu diamkan selama 20-30 menit.
4. Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan.
5. Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata.
6. Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk.
7. Gulingkan satu persatu cumi kedalam tepung kering hingga seluruh permukaanya tertutupi.
8. Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan.
9. Sajikan cumi goreng tepung!
Demikian informasi terkait resep cara membuat cumi goreng tepung anti gagal yang layak dicoba.***
