Network
JOMBANG UPDATE - Coba yuk resep Pizza yang mudah tanpa perlu menggunakan mixer dan bermodal teflon saja.
Resep ini dibagikan Chef Devina Hermawan ini merupakan masakan kombinasi dari Itali dan Jepang ini sangat praktis dan tentunya bisa dinikmatin bersama teman maupun keluarga tercinta.
Berikut ini JOMBANG UPDATE memberikan resep Pizza Mentai ala Chef Devina Hermawan selengkapnya yang dikutip dari akun YouTube pribadinya.
Baca Juga: Tanpa Ulen dan Proofing! Resep Pizza Teflon yang Enak dan Anti Gagal
Baca Juga: Tak Perlu Beli, Coba Resep Pizza Anti Gagal dengan Modal Ekonomis Ini
Resep Pizza Mentai (2 loyang 6 porsi)
Adonan Pizza:
135 gr air hangat
7 gr ragi
7 gr gula pasir
¾ sdt garam
1 ½ sdm minyak zaitun / minyak goreng
1 sdm kental manis
250 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Topping Pizza:
8 pcs kani stick
2 pcs sosis
Bahan Pelengkap Pizza:
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
1 batang daun bawang
4 lembar keju cheddar quick melt lembaran / mozzarella
Parsley kering
Nori, potong
Bawang putih goreng
¼ sdt garam
Lada hitam, sesuai selera
Saus mentai / dynamite mayo:
7 ½ sdm mayones
1 ½ sdm saus sambal
1 sdm cuka beras atau ½ sdt cuka biasa
1 sdt gula pasir / kental manis
½ sdt kaldu jamur / dashi
½ sdm saus tomat
1 siung bawang putih, halus
3 buah cabai rawit cincang
Tobiko, opsional
2 sdm air
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang, Menu yang Enak dan Praktis
Baca Juga: Rasa Istimewa! Resep Tom Yum Seafood Ala Rumahan yang Mudah, Enak, Gak Bikin Bosan
Cara Membuat Pizza:
1. Untuk adonan pizza, campurkan air hangat, gula, dan ragi, aduk rata, tutup dengan plastik wrap hingga berbuih.
2. Setelah berbuih, masukkan olive oil dan kental manis, aduk rata.
3. Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan ragi, aduk hingga semua menyatu.
4. Uleni adonan, lalu bagi menjadi dua kemudian pipihkan dengan rolling pin yang sudah diberi sedikit minyak.
5. Tarik ujung adonan secara perlahan hingga melar, lalu bentuk bulat dan beri bantalan dipinggir adonan.
6. Untuk topping, tumis bawang bombai hingga wangi dan kecokelatan, lalu masukkan sosis, kani stick, lada hitam, dan garam, aduk.
7. Untuk saus, larutkan gula, bawang putih, dan cuka, aduk, lalu campurkan ke dalam mayo kemudian tambahkan cabai rawit, saus tomat, saus sambal, penyedap, tobiko, dan sedikit air, aduk rata.
8. Tambahkan keju di atas pizza, panggang selama 5 menit di api kecil, lalu beri sedikit minyak, panggang kembali selama 5 menit.
9. Setelah 5 menit, balikkan pizza, beri sedikit minyak, tambahkan topping sosis, kani stick, dan saus mayo, lalu torch.
10. Pizza mentai siap disajikan dengan daun bawang, bawang putih goreng, nori, dan parsley.
Demikian resep Pizza Mentai dari Chef Devina Hermawan dan selamat mencoba dirumah.***
