Network
JOMBANG UPDATE - Resep nasi bakar tongkol suwir dapat dipraktikkan sendiri di rumah.
Tak hanya untuk dikonsumsi sendiri, menerapkan resep nasi bakar tongkol tanpa santan yang rasanya gurih ini juga bisa menjadi ide jualan.
Agar rasanya makin gurih, penggunaan nasi liwet untuk resep nasi bakar tongkol pete pun dapat dilakukan.
Berikut ini adalah resep nasi bakar tongkol suwir pedas tanpa santan dikutip JOMBANG UPDATE dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Pedas dan Tanpa Santan, Cocok untuk Ide Jualan
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Merah Khas Banten, Gurih Nikmat Bikin Ketagihan Bisa untuk Ide Jualan
Resep Nasi Bakar Tongkol
Bahan nasi liwet:
- 2,5 cup beras
- Secukupnya teri nasi, goreng
- Secukupnya air mendidih untuk memasak nasi
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya cabai rawit, goreng sebentar
- Secukupnya petai, goreng sebentar
- 4 butir bawang merah, iris tipis dan goreng sebentar
- 2 siung bawang putih, iris tipis dan goreng sebentar
- 1 buah cabai merah besar, iris serong dan goreng sebentar
Bahan isi nasi bakar tongkol:
- 1 ekor ikan tongkol
- Secukupnya air jeruk nipis
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit, iris halus
- 1 rantang kemangi petik
- 2 batang daun bawang, iris
- 20 butir bawang merah
- 8 siun bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 25 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
Cara membaut nasi bakar tongkol kemangi pedas:
A. Nasi Liwet
1. Cuci bersih beras, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cabai rawit, sebagian teri nasi, garam, kaldu bubuk, bawang putih, bawang merah.
2. Tambahkan air mendidih, kemudian aduk rata. Masak nasi dengan rice cooker hingga matang.
3. Setelah nasi matang, bukat rece cooker, aduk nasi, taburi sisa teri nasi, tambahkan cabai rawit, dan petai.
B. Isian Ikan Tongkol
1. Bersihkan ikan tongkol, beri gara, dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit, kemudian kukus ikan sampai matang. Sisihkan dulu sampai sedikit dingin, kemudian suwir-suwir daging ikan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah, cabai rawit merah, kunyit, dan jahe. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masukkan pula semua bumbu tersisa, kecuali kemangi. Jangan lupa koreksi rasanya.
3. Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata sampai bumbu meresap. Setelah matang, tambahkan kemangi sampai layu, aduk, kemudian angkat.
C. Nasi Bakar Tongkol
1. Tata 1/2 centong nasi liwet di atas selembar daun pisang. Kemudian ambil 3 sdm bahan isian, lalu gulung daun pisang seperti membentuk lomtong.
2. Bakar nasi bakar di atas pan yang sudah dipanaskan sampai daun kecoklatan. Sajikan selagi masih hangat.
Itulah resep nasi bakar tongkol suwir pedas yang rasanya gurih dan bikin nagih, cocok untuk ide jualan.***
