Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep es pisang ijo karamel anti gagal berikut ini, praktis tanpa dikukus!
Chef Devina Hermawan melalui channel YouTube-nya membagikan resep es pisang ijo karamel.
Resep es pisang ijo karamel anti gagal ala Chef Devina Hermawan lebih praktis karena kulitnya tidak perlu dikukus, hanya menggunakan teflon.
Agar lebih jelasnya, berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep es pisang ijo karamel anti gagal ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Baca Juga: Resep Egg Tofu Jepang Ala Rumahan, Cukup Pakai Susu Kedelai dan Telur, Simak Cara Membuatnya!
Baca Juga: Resep Ceker Mercon Rumahan dengan Kuah Merah yang Menggoda, Cocok untuk Jualan!
Resep Es Pisang Ijo Karamel
Bahan kulit pisang ijo:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr tepung kanji / tepung maizena
- 1 butir telur
- 200 ml susu
- 50 ml jus pandan / air
- Pandan ekstrak sesuai selera
- ½ sdt garam
Bahan bubur sumsum:
- 40 gr tepung beras
- 10 gr tepung beras ketan / 10 gr tepung kanji
- 250 ml susu
- 250 ml santan
- 3-5 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Bahan saus karamel:
- 100 gr gula semut
- 50 gr gula pasir
- 50 gr mentega
- 1 sdm tepung maizena
- 250 ml susu
Bahan lain:
- Pisang raja / pisang nangka / pisang manis lainnya, rebus
- Es serut
- Daun pandan untuk garnish
Cara membuat es pisang ijo karamel:
1. Buat kulit pisang ijo. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, pandan ekstra dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat.
3. Isi dengan pisang rebus lalu gulung.
4. Buat bubur sumsum. Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, susu, santan, garam, dan daun pandan. Masak di api sedang sambil diaduk hingga mengental dan matang.
5. Buat saus karamel. Campurkan gula semut, gula pasir, mentega, tepung maizena, dan susu. Aduk rata, masak di api sedang hingga mengental.
6. Potong-potong pisang ijo.
7. Siapkan wadah, susun bubur sumsum di paling bawah lalu es serut, pisang ijo, dan siram dengan saus karamel. Garnish dengan daun pandan.
8. Es pisang ijo karamel siap disajikan!
Itulah resep es pisang ijo karamel anti gagal ala Chef Devina Hermawan, layak dicoba!***
