Network
JOMBANG UPDATE - Bosan dengan olahan nasi goreng mawut atau nasi goreng Surabaya?
Resep nasi goreng merah bisa jadi alternatif olahan nasi sisa semalam. Makin enak dengan tambahan seafood dan telur dadar.
Nasi goreng merah menjadi kuliner khas Makassar memiliki citarasa dan tampilan unik.
Seperti namanya, nasi goreng khas Makassar ini berwarna merah yang berasal dari saus. Nasi goreng merah semakin nikmat dengan tambahan bakso, ayam hingga udang.
Baca Juga: Cara Membuat Nasi Goreng Sederhana Praktis, Rasa Enak Bikin Ketagihan! Cocok untuk Ide Jualan
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Mawut Ala Burjo Abang-Abang Warkop, Bumbu Simple Tanpa Ulek
Penasaran dengan cara membuat nasi goreng merah khas Makassar?
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara memasak nasi goreng merah khas Makassar yang dikutip dari kanal YouTube Aisyah Madjid.
Resep Nasi Goreng Merah
Bahan-bahan Nasi Goreng Merah Khas Makassar
- Nasi putih 2 porsi
- 2 butir telur
- 3 butir bakso (iris sesuai selera)
- 80 gr ayam (potong memanjang)
- 40 gr udang kupas
Bumbu Nasi Goreng Merah Makassar
- 1 tangkai daun bawang
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 sdm kecap ikan
- Kecap asin secukupnya
- Garam secukupnya
- Sejumput Lada
- Sejumput MSG (bisa diganti dengan gula pasir)
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm saus tomat Sumber Jaya (bisa diganti dengan tomato puree atau saus tomat merk lain)
- Minyak Wijen secukupnya
Bahan Pelengkap (optional)
- Kerupuk
- Timun
- Jeruk nipis
- Lombok kuning (sebacam saus botolan khas Makassar)
Baca Juga: Rahasia Resep Nasi Goreng Enak Rumahan yang Rasanya Nggak Kalah dengan Resto
Cara Membuat Nasi Goreng Merah
1. Panaskan penggorengan tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
2. Masukkan Ayam, udang dan bakso kemudian tumis. Tambahkan sedikit kecap asin untuk menambah cita rasa gurih.
3. Masukkan satu butir telur ayam, orak-arik hingga telur matang.
4. Masukkan nasi putih serta tambahkan kecap ikan, lada, MSG dan saus tomat kemudian tambahkan kecap asin sedikit lalu aduk rata hingga nasi menjadi bulir-bulir.
5. Cek rasa, jika kurang asing bisa ditambahkan garam.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata sebentar lalu matikan api. Sisihkan.
7. Panaskan penggorengan untuk memasak telur, bisa diceplok atau dibuat omelet.
Nasi goreng merah khas Makassar siap untuk disajikan.***
