JOMBANG UPDATE - Simak cara membuat ayam rica-rica yang cocok untuk makan bersama keluarga.
Resep ayam rica-rica pedas manis ini bisa dimsak dengan praktis.
Sebelum memasaknya, pastikan untuk menyiapkan bahan dan bumbu ayam rica-rica terlebih dahulu.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara membuat ayam rica-rica yang praktis dengan citarasa pedas manis.
Baca Juga: Resep Ayam Woku, Masakan Andalan Chef Juna Juri MasterChef Indonesia Season 8
Baca Juga: Resep Soto Ayam Sederhana yang Rasanya Juara, Pas untuk Pemula!
Resep Rica-Rica Ayam
Bahan Rica-Rica Ayam
1 ekor ayam kampung utuh, potong kecil-kecil (bisa diganti dengan daging ayam lainnya)
Bumbu Cemplung Ayam Rica-Rica
2 batang serai
4 daun jeruk purut
1 jeruk nipis
Minyak goreng
500 ml air
Daun kemangi
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Sekitar 2 cm jahe
Penyedap rasa
Bumbu Halus Rica-Rica Ayam
6 Bawang putih
6 Bawang merah
15 Cabe rawit sesuai selera
10 Cabe merah besar
Baca Juga: Olahan Sayap Ayam Anti Mainstream, Cobain Resep Lemon Black Pepper Chicken Wings
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Cocok untuk Pecinta Pedas
Cara Memasak Rica-Rica Ayam
1. Bersihkan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, kemudian diamkan sebentar.
2. Tumis batang serai, daun jeruk purut, dan bumbu halus.
3. Jika sudah keluar bau harumnya masukan ayam, kemudian aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan air dan tunggu hingga sedikit mengental
5. Tambahkan daun kemangi, dan koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula merah dan penyedap rasa.
6. Tunggu sebentar hingga mendidih dan ayam rica-rica siap untuk dihidangkan.
Resep rica-rica ayam ini bisa dikreasikan sesuai dengan selera dan cocok disantap dengan nasi hangat.***