Network
JOMBANG UPDATE - Ayam kremes bisa jadi sajian nikmat sekaligus ide untuk jualan makanan.
Cara membuat ayam kremes memang butuh ketelatenan, tetapi rasa ayam selimut kremes yang nikmat mampu memanjakan lidah.
Tertarik untuk membuat ayam kremes di rumah untuk hidangan keluarga?
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara membuat ayam kremes lengkap dengan resep sambal.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Teflon, Bumbu Meresap Sampai Dalam!
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi Pedas dan Tanpa Santan, Cocok untuk Ide Jualan
Resep Ayam Kremes
- Bahan Ayam Kremes
- 1 ekor Ayam Kampung (bagi 4 bagian)
- 12 gr Bawang Putih
- 15 gr Kemiri
- ½ sendok teh Ketumbar
- 15 gr Garam
- 10 gr Gula Pasir “Rose Brand”
- ½ sendok teh Chicken Powder
- ¼ Merica
- 1 potong Lengkuas
- 1 potong Sereh
- 1 lembar Daun Salam
- 1 lembar Daun Jeruk Purut
- 1 liter Air
- Bahan Tepung untuk Kremes
- 1 btr Telur
- 50 gr Tepung Selimut Ny. Liem
- 250 cc Air
- ½ sr Garam
- ½ st Merica
- 2 gr Ny. Liem Baking Powder
- Bahan Sambal Ayam Kremes
BAHAN A
- 175 gr Minyak Goreng “Rose Brand”
- 100 gr Bawang Putih
- 200 gr Bawang Merah
- 100 gr Cabe Merah Besar Tanjung
- 120 gr Cabe Rawit Merah
Baca Juga: Resep Ayam Betutu Kompilt Khas Bali, Bikin Sendiri di Rumah!
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Bali Sederhana Tanpa Santan, Sajian Sedap Menggugah Selera!
BAHAN B
- 10 gr Garam
- 25 gr Masako Ayam
- 5 gr Ajinomoto Plus
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes
1. Kecuali air putih, haluskan semua bumbu pada bahan ayam selimut kremes.
2. Masukkan ayam ke wadah masukkan bumbu halus kemudian aduk merata. Lalu tutup.
3. Marinasi minimal 1 jam, jika memiliki banyak waktu bisa didiamkan di chiller kulkas semalaman.
4. Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan ayam yang telah dimarinasi. Tutup dan masak hingga ayam empuk.
5. Cara membuat tepuk selimut, kocok telur lalu masukkan air, tepung selimut yang sudah siap pakai, baking powder, garam dan merica. Aduk rata. Adonan siap digunakan.
6. Cara membuat sambal dengan bahan A, panaskan minyak goreng masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe rawit. Tumis hingga layu.
7. Setelah setengah matang, haluskan menggunakan blander. Panaskan penggorengan masukkan sambal yang telah dihaluskan tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga menggeluarkan minyak.
8. Cara menggoreng ayam selimut kremes. Panaskan minyak, goreng ayam setengah matang, angkat.
9. Tuangkan adonan selimut di penggorengan yang panas. Kemudian tunggu hingga agak kering lalu masukkan ayam goreng setengah matang kemudian bungkus hingga ayam tidak terlihat bagian dalam. Ulangi hingga tiga kali agar ayam benar-benar terselimuti kremes.
10. Ayam selimut kremes siap disajikan dengan sambal dan tambahan lalapan sesuai selera.***
