Network
- 5 butir bakso daging sapi, iris tipis
- 50 gram daging ayam, kukus atau goreng kemudian suwir
- 50 gram (1/2 buah Wortel), iris serong
- 100 gram kembang kol, iris lebar ambil kuntumnya saja
- 1/2 buah jagung putren (baby corn), iris serong
- 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
Bumbu Capcay Ayam
- 1 siung bawang putih, geprek lalu cincang
- Satu iris (lingkaran) bawang bombay, cincang
- Dua sendok makan saus sambal
- Kaldu daging atau kaldu jamur secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
- Bawang goreng secukupnya.
Cara Membuat Capcay Ayam
1. Tumis bawang bombay setelah harum masukkan bawang putih.
2. Setelah keluar aroma sedap masukkan irisan wortel dan kembang kol lalu tambahkan air hingga sayuran sedikit terendam.
3. Jika wortel dan kembang kol setengah matang masukkan jagung putren, bakso daging sapi dan ayam suwir.
4. Setelah air mendidih, masukkan saus sambal, kaldu jamur, gula dan garam.
5. Cicipi dan jika semua sayuran matang tambahkan daun bawang kemudian aduk rata.
6. Sajikan capcay di piring kemudian taburi dengan bawang goreng
7. Capcay bisa disantap dengan nasi putih hangat atau langsung dimakan.
Arti Kata Capcay
