Network
JOMBANG UPDATE - Intip resep fried chicken ala Chef Devina Hermawan berikut ini. Coba cara membuat ayam goreng krispi anti gagal!
Chef Devina Hermawan membagikan resep fried chicken atau ayam goreng krispi yang renyah dan enak.
Resep fried chicken ala Chef Devina Hermawan tidak terlalu sulit dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana.
Penasaran dengan cara membuat ayam goreng krispi anti gagal seperti restoran cepat saji? Coba resep fried chicken ala Chef Devina Hermawan!
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Bali Sederhana Tanpa Santan, Sajian Sedap Menggugah Selera!
Baca Juga: Resep Ayam Popcorn yang Enak dan Renyah, Camilan yang Cocok Jadi Ide Jualan Makanan
Berikut ini JOMBANG UPDATE sajikan resep fried chicken ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Resep Fried Chicken atau Ayam Goreng Krispi (10 pcs)
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 150 ml air
Marinasi ayam:
- 1 ekor ayam
- 4 sdm bumbu halus
- 8 sdm santan kental
- 2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa
- 1 sdm bubuk kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula
- ½ sdm merica
- 1 sdm italian mixed herbs
Adonan tepung kering:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr maizena
- 2 sdm baking powder
- ½ sdm merica
- 1 sdm garam
- 1 sdm paprika bubuk (opsional)
- 1 sdm bubuk kaldu ayam
Adonan tepung basah:
- 6 sdm adonan tepung kering
- 2 sdm bumbu halus
- 150 ml air
Lainnya:
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat fried chicken atau ayam goreng krispi:
1. Blender bawang bombai, bawang putih, dan air hingga halus lalu sisihkan.
2. Cuci bersih ayam, potong ayam menjadi 8-10 bagian.
3. Blender italian mixed herbs supaya lebih halus, sisihkan.
4. Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
5. Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan.
6. Untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata.
7. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering.
8. Masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan.
9. Fried chicken atau ayam goreng kripsi siap disajikan!
Itulah resep fried chicken ala Chef Devina Hermawan, cara membuat ayam goreng krispi anti gagal!***
