Network
JOMBANG UPDATE - Simak 6 tips simpan daging di freezer jelang Idul Adha 2022. Daging kurban yang dibagikan saat Idul Adha jika terlalu tidak mampu dimasak dihari yang sama makan perlu disimpan di kulkas.
Agar daging kurban tetap fresh dan tahan lama sebaiknya perhatikan cara simpan daging di freezer.
Daging kurban yang dibagikan saat Idul Adha di Indonesia umumnya berupa daging sapi dan daging kambing.
Aturan daging dicuci terlebih dahulu atau tidak juga perlu diperhatikan agar daging sapi atau daging kambing bisa disimpan dalam waktu yang lama di kulkas.
Selain mencuci daging yang perlu diperhatikan, cara menyimpan daging ke kulkas dengan memasukkan langsung ke freezer wajib diketahui.
Berikut JOMBANG UPDATE bagikan tips menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama dan tetap fresh jelang Idul Adha 2022.
Baca Juga: Cara Membuat Sate Padang Daging Sapi, Rekomendasi Resep Jelang Idul Adha 2022
Tips Menyimpan Daging di Kulkas
1. Masukkan Daging Kurban ke Kulkas Secepatnya
Daging mentah baik daging sapi atau ayam sebaiknya tidak disimpan di suhu ruangan lebih dari dua jam.
Paling lambat, daging kurban disimpan di suhu ruangan selama satu jam.
Baca Juga: Cara Masak Daging Sapi Empuk Pakai Metode ebus 5-30-7, Hemat Waktu dan Gas Elpiji
2. Jangan Masukkan ke Freezer Langsung
Suhu kulkas sangat mempengaruhi berkembangnya bakteri.
Sebaiknya masukkan daging kurban ke bagian chiller yang bersuhu sekitar 4° C.
Baca Juga: Cara Membuat Rendang Daging Sapi 1 Kg dengan Resep Bumbu Sederhana
Setelah itu baru dimasukkan ke freezer.
Tujuannya yaitu agar daging tidak mengalami perubahan suhu drastis yang berpotensi merusak kualitas daging.
3. Membungkus Daging dengan Rapat
Pembungkus daging memiliki peranan penting untuk kualitas daging yang disimpan di kulkas, terutama daging yang memiliki banyak lemak.
Alasannya daging dengan lemak yang banyak mudah mengalami freezer burn yaitu kondisi permukaan daging diselimuti kristal es dari molekul air.
Gunakan bahan pembungkus yang tidak mudah rusak saat dimasukkan ke freezer.
4. Jangan Mencuci Daging
Mencuci daging terlebih dahulu akan mengakibatkan kandungan air yang banyak.
Kandungan air tersebut bisa menyebabkan freezer burn yang membuat kualitas daging kurang baik.
5. Perhatikan Waktu Penyimpanan
Daging sapi dan ayam memiliki daya tahan penyimpanan yang berbeda.
Daging sapi bisa disimpan di freezer dengan suhu di bawah -18° C selama maksimal 6-12 bulan.
Sedangkan daging ayam bisa tahan lebih lama, yakni satu tahun asalkan dimasukkan ke dalam freezer dalam keadaan segar.
6. Pastikan Temperatur Kulkas
Pastikan daging yang dimasukkan ke kulkas dalam keadaan suhu freezer di bawah -18° C.
Perhatikan pula isi kulkas, jangan terlalu penuh atau kosong.
Itulah cara menyimpan daging sapi di kulkas yang ternyata tidak perlu dicuci terlebih dahulu.***
