Network
3. Membungkus Daging dengan Rapat
Pembungkus daging memiliki peranan penting untuk kualitas daging yang disimpan di kulkas, terutama daging yang memiliki banyak lemak.
Alasannya daging dengan lemak yang banyak mudah mengalami freezer burn yaitu kondisi permukaan daging diselimuti kristal es dari molekul air.
Gunakan bahan pembungkus yang tidak mudah rusak saat dimasukkan ke freezer.
4. Jangan Mencuci Daging
Mencuci daging terlebih dahulu akan mengakibatkan kandungan air yang banyak.
Kandungan air tersebut bisa menyebabkan freezer burn yang membuat kualitas daging kurang baik.
5. Perhatikan Waktu Penyimpanan
Daging sapi dan ayam memiliki daya tahan penyimpanan yang berbeda.
Daging sapi bisa disimpan di freezer dengan suhu di bawah -18° C selama maksimal 6-12 bulan.
