Network
JOMBANG UPDATE - Resep cinnamon roll dapat dibuat dengan cara menguleni menggunakan tangan.
Tak hanya untuk dinikmati sendiri, cinnamon roll yang merupakan roti klasik khas Amerika ini pun bisa jadi ide bisnis.
Aroma kayu manis yang kuat menjadi ciri khas cinnamon roll. Bahkan kelezatan roti lembut bertambah dengan tambahan filling gula dan topping cream cheese frosting.
Berikut ini adalah cara membuat dan resep cinnamon roll ala Devina Hermawan dikutip JOMBANG UPDATE dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Daging Sapi yang Cocok untuk Idul Adha, Tak Melulu Sate dan Rendang!
Baca Juga: Resep Samosa Daging Enak dan Bikin Nagih, Coba Bikin Sendiri di Rumah!
Resep Roti Kayu Manis
Bahan adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram gula pasir
- 30 gram brown sugar
- 3 gram garam
- 50 gram mentega cair
- 7 gram ragi
- 180 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanila
Bahan filling:
- 75 gram mentega
- 125 gram brown sugar
- 1 sdm kayu manis bubuk
- 1 sdm maizena
- 1 sdt garam
Bahan frosting:
- 100 gram cream cheese
- 40 gram gula halus
- 1 sdt ekstrak vanila
- 3 sdm susu cair
Cara membuat cinnamon roll:
1. Masukkan semua bahan untuk adonan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan sedang hingga kalis.
2. Pindahkan adonan ke atas permukaan talenan yang sudah dilumuri dengan minyak.
3. Tutup adonan dengan mangkuk, diamkan selama 20-30 menit.
4. Kempeskan adonan, pipihkan menggunakan rolling pin dengan ketebalan 1/2 cm.
5. Buat filling dengan mencampurkan mentega, maizena, garam, dan bubuk kayu manis, aduk rata.
6. Olesi permukaan adonan dengan campuran mentega, lalu taburi dengan brown sugar hingga rata.
7. Gulung adonan, lalu potong-potong menjadi 12 bagian sama besar.
8. Susun di atas loyang yang sudah dilumuri mentega. Tutupi dengan lap bersih dan diamkan hingga adonan mengembang 30-50 persen kurang lebih 15-20 menit.
9. Panaskan oven 180 derajat celsius. Setelah mengembang, panggang selama 20-25 menit.
10. Buat frosting. Campurkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanila, dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke dalam piping bag.
11. Keluarkan cinnamon roll dari loyang, dinginkan di atas cooling rack agar tekstur tetap krispi.
12. Beri frosting di atasnya, Cinnamon Roll siap disajikan.
Itulah resep cinnamon roll lengkap dengan langkah dan cara membuat roti kayu manis khas Amerika yang lembut dan lezat.***
