Network
JOMBANG UPDATE - Intip resep samosa daging yang enak dan bikin nagih berikut ini. Bikin sendiri di rumah untuk camilan atau disajikan kepada tamu.
Chef Devina Hermawan melalui channel YouTube-nya membagikan resep samosa daging yang bisa dicoba di rumah.
Samosa adalah camilan khas India yang mirip dengan pastel, tetapi berbentuk segitiga.
Penasaran dengan resep samosa daging yang enak dan bikin nagih dari Chef Devina Hermawan?
Baca Juga: Resep Daging Sapi Kekinian Steak Gyukatsu Lengkap dengan Cara Membuat Saus dari Bahan Lokal
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas Ala Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Bisnis Frozen Food
Berikut ini JOMBANG UPDATE telah menguitip resep samosa daging ala Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Resep Samosa Daging
(Resep untuk 12 pcs)
Bahan adonan samosa:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 90 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdt daun thyme cincang/bubuk
- ½ sdt lada hitam
- 60 gr margarin cair
Bahan isian samosa:
- 300 gr daging sapi giling
- 200 gr kentang rebus, potong dadu
- 100 gr kacang polong matang
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 2 buah cabai hijau besar/paprika hijau, cincang
- 1 ½ sdt garam masala
- 1 ½ sdt bubuk kari india
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap/kaldu
- ¼ sdt merica
- 1 sdt gula
- 1 sdt paprika bubuk, opsional
Cara membuat samosa daging:
1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata, uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata.
2. Bungkus dengan plastik wrap kemudian diamkan di suhu ruang minimal 2 jam.
3. Tuang minyak ke dalam pan, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk.
4. Tambahkan garam masala dan bubuk kari india lalu aduk rata.
5. Masukkan kentang dan kacang polong, bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, dan paprika bubuk kemudian aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata kemudian bulatkan.
7. Pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval kemudian belah menjadi dua.
8. Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut, masukkan isian secukupnya.
9. Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air kemudian rapatkan dengan cara dijepit menggunakan jari lalu gunting supaya rapi.
10. Untuk metode digoreng, siapkan minyak panas kemudian goreng samosa hingga cokelat keemasan.
11. Untuk metode air fryer, semprotkan wadah air fryer dengan minyak lalu masukkan samosa dan masak dengan suhu 190°C selama 15 menit. Setelah 7-8 menit balikkan samosa lalu masukkan lagi hingga matang.
12. Samosa daging siap disajikan!
Itulah resep samosa daging ala Chef Devina Hermawan, cocok jadi camilan atau disajikan untuk tamu.***
