Network
JOMBANG UPDATE - Coba resep ayam rica-rica kemangi ala Chef Devina Hermawan berikut ini, menu dengan rasa pedas gurih yang bikin nagih!
Melalui channel YouTube-nya, Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam rica-rica kemangi.
Resep ayam rica-rica kemangi ala Chef Devina Hermawan memiliki rasa yang pedas dan gurih, cocok menjadi lauk makan siang atau malam bersama keluarga.
Berikut ini resep ayam rica-rica kemangi ala Chef Devina Hermawan yang JOMBANG UPDATE kutip dari channel YouTube-nya.
Baca Juga: Resep Daging Gulung Sayuran Ala Chef Devina Hermawan, Enak dan Praktis!
Baca Juga: Bakar Pakai Teflon, Simak Resep Sate Kambing Sambal Taichan, Cocok untuk Ide Jualan Makanan
Resep Ayam Rica Rica Kemangi
(Resep untuk 6-7 porsi)
Bahan-bahan ayam rica-rica kemangi:
- 1 kg ayam nanas / ayam kampung / ayam broiler
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- ½ sdt merica
Bahan-bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah, potong
- 6 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 60 gr cabai keriting merah, potong
- 80 gr cabai rawit merah, potong
- 50 ml minyak
Bahan-bahan lainnya:
- 13 buah cabai rawit merah
- 30 gr daun kemangi
- 1 batang daun bawang, potong
- 3 lembar daun salam, opsional
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun pandan, opsional
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1-1,5 sdm gula
- 1 sdt kaldu ayam
Cara membuat ayam rica-rica kemangi:
1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica, aduk rata kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1-2 jam.
2. Blender kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak hingga halus lalu masukkan bawang merah, cabai rawit merah dan cabai keriting blender kembali.
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam masak hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
5. Masukkan ayam, air, garam, gula, kaldu ayam, dan daun pandan, masak di api besar selama 15-20 menit.
6. Masukkan cabai rawit, daun bawang, dan kemangi, aduk rata.
7. Ayam rica-rica kemangi siap disajikan dengan nasi hangat!
Itulah resep ayam rica-rica kemangi ala Chef Devina Hermawan, menu dengan rasa pedas gurih yang bikin nagih!***
