Network
JOMBANG UPDATE - Jelang Idul Adha 2022, simak cara menyimpan daging kurban di Kulkas agar tahan lama.
Cara menyimpan daging kurban di kulkas ternyata ada triknya agar tahan lama, salah satunya dengan tidak langsung memasukkannya ke freezer.
Daging kurban biasanya identik dengan daging sapi dan kambing, agar tahan lama, daging kurban sebaiknya disimpan dengan cara yang benar.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama dikutip dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep Kalio Daging yang Empuk dengan Bumbu Meresap
Baca Juga: Cara Memasak Daging Sapi Cepat Empuk, Jangan Langsung Diiris Setelah Direbus
1. Masukkan Daging Kurban ke Kulkas Secepatnya
Daging mentah baik daging sapi atau ayam sebaiknya tidak disimpan di suhu ruangan lebih dari dua jam.
Paling lambat, daging kurban disimpan di suhu ruangan selama satu jam.
2. Jangan Masukkan ke Freezer Langsung
Suhu kulkas sangat mempengaruhi berkembangnya bakteri.
Sebaiknya masukkan daging kurban ke bagian chiller yang bersuhu sekitar 4° C.
Setelah itu baru dimasukkan ke freezer.
Tujuannya yaitu agar daging tidak mengalami perubahan suhu drastis yang berpotensi merusak kualitas daging.
Baca Juga: Resep Daging Cabai Hijau Rasa Pedas Gurih Ala Devina Hermawan
Baca Juga: Cara Membuat Rendang Daging Sapi 1 Kg dengan Resep Bumbu Sederhana
3. Membungkus Daging dengan Rapat
Pembungkus daging memiliki peranan penting untuk kualitas daging yang disimpan di kulkas, terutama daging yang memiliki banyak lemak.
Alasannya daging dengan lemak yang banyak mudah mengalami freezer burn yaitu kondisi permukaan daging diselimuti kristal es dari molekul air.
Gunakan bahan pembungkus yang tidak mudah rusak saat dimasukkan ke freezer.
4. Jangan Mencuci Daging
Mencuci daging terlebih dahulu akan mengakibatkan kandungan air yang banyak.
Kandungan air tersebut bisa menyebabkan freezer burn yang membuat kualitas daging kurang baik.
5. Perhatikan Waktu Penyimpanan
Daging sapi dan ayam memiliki daya tahan penyimpanan yang berbeda.
Daging sapi bisa disimpan di freezer dengan suhu di bawah -18° C selama maksimal 6-12 bulan.
Sedangkan daging ayam bisa tahan lebih lama, yakni satu tahun asalkan dimasukkan ke dalam freezer dalam keadaan segar.
6. Pastikan Temperatur Kulkas
Pastikan daging yang dimasukkan ke kulkas dalam keadaan suhu freezer di bawah -18° C.
Perhatikan pula isi kulkas, jangan terlalu penuh atau kosong.
Itulah 6 cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama.***
