Network
JOMBANG UPDATE - Bosan dengan olahan ayam yang bisa? Bisa cobain resep chicken teriyaki ala Yoshinoya.
Bahan-bahan resep chicken teriyaki ala Yoshinoya juga mudah didapat. Perlu diketahui teriyaki adalah saus khas Jepang yang memiliki citarasa manis yang biasanya digunakan pada olahan ayam atau daging sapi.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum resep chicken teriyaki ala Yoshinoya untuk tiga porsi yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Chili Crab Stick Saus Singapore Ala Devina Hermawan yang Gampang Dibuat, 10 Menit Jadi!
Baca Juga: Resep Kambing Guling Ala Rumahan Lengkap dengan Sambal Kecap
Resep Chicken Teriyaki
- Bahan Chicken Teriyaki
- 3 ayam paha fillet dengan kulit
- ½ sdm maizena
- 10 sdm saus teriyaki
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- Bahan Saus Teriyaki
- 1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
- 1 sdm jahe parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
- 60 ml kecap asin
- 5 sdm gula palem
- 120 ml air / kaldu
- 35 ml jus apel
- Pelengkap Chicken Teriyaki
- 1 sdm maizena
- ½ sdm mentega (opsional)
- Bahan Lain Chicken Teriyaki
- 6 buah putren, potong
- 12 buah buncis, potong
- 2 buah wortel, potong
- 2 siung bawang putih, iris
- Gula, garam, merica secukupnya
- 3 porsi nasi putih
- Cara Membuat Chicken Teriyaki
1. Pertama buat saus teriyaki, campurkan semua bahan hingga gula larut, sisihkan.
2. Marinasi ayam dengan saus teriyaki, maizena, garam, dan merica lalu diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
3. Panaskan air untuk merebus lalu beri sedikit garam, rebus wortel 1-2 menit kemudian masukkan buncis dan putren lalu rebus semua hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir.
4. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sayuran yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air kemudian bumbui dengan gula, garam, dan merica, masak hingga air susut lalu sisihkan.
5. Panaskan pan, pan seared ayam yang sudah dimarinasi (bagian kulit berada dibawah) dengan api sedang kemudian masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan lalu masukkan air secukupnya, steam ayam hingga matang dan air susut, sisihkan dan potong-potong.
6. Untuk sisa saus teriyaki, tuang ke dalam pan kemudian masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya lalu masak hingga mendidih dan masukkan mentega, aduk rata.
7. Siapkan nasi putih di dalam piring, letakkan sayuran dan ayam kemudian siram dengan saus teriyaki.
Chicken teriyaki ala Yoshinoya siap disajikan dengan nasi pulen panas agar menambah kenikmatan bersantap.***
