Network
• 2 sdm kecap manis
• 5 buah bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm jahe, haluskan
• 750 ml air
• 2 sdm mentega
Sambal Kecap Kambing bakar
• 5 buah bawang merah, diiris halus
• 5 buah cabe rawit, diiris halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk limau
Cara Membuat Kambing bakar
1. Bersihkan daging kambing, tusuk2 dengan garpu dan siram dengan marinasi dan diamkan di kulkas selama 30-40 menit.
2. Masak kambing di panci presto atau panci ungkep, selama 30 menit atau sampai daging empuk
3. Keluarkan daging kambing dari panci presto
4. Olesi daging kambing dengan sisa bumbu perendam. Oven 15 menit dengan suhu 170-200 derajat celcius hingga kecoklatan.
5. Sajikan hangat dengan sambal kecap.
Itulah resep kambing bakar dari Chef Yuda Bustara yang menyarankan memilih bagian daging kambing tanpa lemak akan jauh lebih sehat dikonsumsi.***
