Network
JOMBANG UPDATE - Resep puding lapis Surabaya dapat dipraktikkan untuk menjadi salah satu ide usaha cake rumahan.
Seperti resep puding lapis Surabaya yang pernah dibuat Devina Hermawan dan ditampilkan di kanal YouTube-nya.
Memiliki beberapa lapisan, tak hanya nikmat, puding lapis Surabaya juga tampak menarik.
Berikut cara membuat dan resep puding lapis Surabaya dikutip JOMBANG UPDATE dari YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Khas Semarang ala Devina Hermawan untuk Camilan Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Es Krim Orea Anti Gagal yang Mudah Dibuat, Tanpa Mesin!
Resep Puding Lapis Surabaya
Bahan Lapisan Cake:
- 2 butir telur
- 60 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP, opsional
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram susu bubuk
- 1 sdm susu
- 35 gram margarin cair
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1/8 sdt garam
Bahan Lapisan Cokelat:
- 1/2 bungkus (3,5 gram) jeli bubuk polos
- 1/2 bungkus (7,5 gram) agar-agar bubuk polos
- 700 ml susu cokelat
- 100 gram dark chocolate, cincang
- 60 gram susu bubuk
- 1/8 sdt garam
Bahan Lapisan Kuning:
- 1/2 bungkus (3,5 gram) jeli bubuk polos
- 1/2 bungkus (7,5 gram) agar-agar bubuk polos
- 2 butir telur
- 80 gram margarin cair
- 650 ml susu
- 120 gram gula pasir
- 60 gram susu bubuk
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/8 sdt garam
Bahan Lapisan Bening:
- 2 gram agar-agar bubuk polos
- 250 ml air
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung yang Enak dan Cocok Jadi Menu Sarapan
Baca Juga: Resep Sambal Terong Ungu Irit Minyak Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Makan Siang
Cara Membuat Puding Lapis Surabaya:
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga pucat dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam sambil disaring, aduk perlahan lalu tambahkan margarin, susu, dan ekstrak vanila, aduk perlahan.
3. Tuang ke dalam loyang lalu panggang di suhu 165°C selama 15-20 menit.
4. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, sisihkan.
5. Panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanila, dan garam hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah campurkan telur, margarin, dan gula, aduk rata.
6. Matikan api, masukkan campuran telur secara perlahan sambil diaduk kemudian tambahkan susu bubuk, masak hingga sedikit mengental.
7. Tuang ke dalam loyang, diamkan selama 8-10 menit.
8. Panaskan susu cokelat, agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan susu bubuk, masak hingga sedikit mendidih lalu masukkan dark cokelat, aduk rata.
9. Tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan cokelat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, diamkan selama 7-8 menit.
10. Masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan cokelat.
11. Masukkan cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
12. Keluarkan puding dari loyang lalu potong-potong.
13. Puding lapis surabaya siap disajikan.
Itulah cara membuat dan resep puding lapis Surabaya ala Devina Hermawan yang dapat dijadikan ide usaha rumahan.***
