Resep Puding Lapis Surabaya ala Devina Hermawan Lengkap dengan Tips Supaya Nempel Sempurna

• 1/2 bungkus (3,5 gram) jeli bubuk polos
• 1/2 bungkus (7,5 gram) agar-agar bubuk polos
• 700 ml susu cokelat
• 100 gram dark chocolate, cincang
• 60 gram susu bubuk
• 1/8 sdt garam

Bahan Lapisan Kuning:

• 1/2 bungkus (3,5 gram) jeli bubuk polos
• 1/2 bungkus (7,5 gram) agar-agar bubuk polos
• 2 butir telur
• 80 gram margarin cair
• 650 ml susu
• 120 gram gula pasir
• 60 gram susu bubuk
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1/8 sdt garam

Bahan Lapisan Bening:

• 2 gram agar-agar bubuk polos
• 250 ml air

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung yang Enak dan Cocok Jadi Menu Sarapan

Baca Juga: Resep Sambal Terong Ungu Irit Minyak Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Makan Siang

Cara Membuat Puding Lapis Surabaya:

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga pucat dan mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam sambil disaring, aduk perlahan lalu tambahkan margarin, susu, dan ekstrak vanila, aduk perlahan.

3. Tuang ke dalam loyang lalu panggang di suhu 165°C selama 15-20 menit.

4. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, sisihkan.

5. Panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanila, dan garam hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah campurkan telur, margarin, dan gula, aduk rata.