Network
1. Setelah daging direbus hingga lunak selama 3 jam. Setelah dingin iris tipis searah serat kemudian gepuk atau geprek agar daging sapi semakin empuk.
2. Gulung daging yang telah digeprek lalu ikat menggunakan bagian ujung serai yang kaku
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tetap Segar dan Tahan Lama
Baca Juga: Cara Memasak Steak Daging Sapi Empuk dan Resep Garlic Butter Steak
3. Haluskan bumbu gepuk daging sapi kemudian tumis dengan menambahkan daun salam dan serai
4. Setelah aromanya bumbu tumis harum masukkan air asam, santan dan kaldu daging. Masak dengan api kecil
5. Setelah mendidih masukkan gula merah kemudian aduk lalu tambahkan daging yang telah digulung. Aduk terus hingga bumbunya mengering lalu angkat
6. Panaskan minyak goreng lalu goreng daging yang telah dibumbui hingga kering kecoklatan. Angkat lalu hidangkan dengan nasi pulen.
Itulah resep bumbu gepuk daging sapi, makanan khas Sunda yang rasanya endes.***
