Network
JOMBANG UPDATE - Simak rekomendasi resep masakan daging kambing sederhana dan mudah cara pengolahannya.
Beberapa aneka resep masakan daging kambing sederhana diantaranya yaitu bumbu rica-rica dan sate maranggi.
Berikut JOMBANG UPDATE merangkum aneka resep masakan daging kambing sederhana yang dikutip dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Korea Utuh yang Sering Muncul di Drakor, Buat Sendiri di Rumah!
Baca Juga: Resep Sambal Terong Gurih, Menu Murah yang Bikin Nagih!
- Resep Rica Rica Kambing
Bahan-bahan Rica Rica Kambing
- Daging Kambing 500 gram
- Daun salam 3 lembar
- Cabai rawit 10 buah
- Air 300 ml
Bumbu Rica Rica Kambing
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 10 butir
- Kemiri 3 butir
- Lengkuas 2 ruas jari
- Jahe 1 ruas jari
- Kunyit 1 ruas jari
- Daun serai 2 batang
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
- Cabai merah keriting 5 buah
- Tomat 2 buah (iris tipis-tipis)
- Kecap manis 3 sendok makan
- Gula jawa (aren) 2 sendok makan
Cara Masak Rica Rica Kambing
1. Jangan cuci daging kambing dengan air namun langsung direbus setelah mendidih buang airnya.
2. Rebus kembali daging kambing dengan daun salam hingga dagingnya empuk kemudian tiriskan dan iris sesuai selera.
Baca Juga: Cara Masak Daging Kambing Biar Empuk dan Tidak Bau Prengus
Baca Juga: Sapi Limosin 1,4 Ton, Hewan Kurban Atta Halilintar dan Aurel Hermansyah pada Idul Adha 2021
3. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit cabe merah.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum kemudian tambahkan, merica, ketumbar, daun salam, serai, daun jeruk, tomat, gula jawa dan kecap
5. Tambahkan air kemudian aduk rata hingga mendidih lalu masukkan daging kambing.
6. Tambahkan cabai rawit kemudian tunggu sambai bumbu meresap dan mengental
7. rica-rica kambing siap disantap dengan nasi hanggat.
- Sate Kambing Tanpa Tusuk Tanpa Bakar Arang (Resep Sate Maranggi)
Resep olahan sate maranggi dapat dimasak menggunakan daging kambing dan daging sapi.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Asli Padang, Lengkap dengan Cara dan Tips Memasak
Baca Juga: Lesti dan Billar Kurban 3 Sapi Harganya Fantastis, Ada yang Namanya Leslar
Sebelum dimasak di atas penggorengan anti lengket, daging harus melewati proses marinasi atau rendaman menggunakan bumbu dan rempah-rempah.
Biasanya menyantap sate maranggi menggunakan lontong atau nasi timbel.
Berikut resep sate maranggi bumbu simple tanpa tanpa dibakar arang.
Bahan-bahan
- 500 gram Daging sapi atau daging kambing
- 100 gram Lemak sapi (jika ada)
- 5 lembar Daun pepaya
Bumbu Marinasi
- 5 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- 5 sendok makan Gula merah
- 1 sendok makan Air asam jawa
- 2 ruas jari Jahe
- 3 ruas jari Lengkuas
- 2 sendok makan Garam
Haluskan semua bumbu yang akan digunakan untuk marinasi.
Baca Juga: Cara Bakar Sate Daging Kambing agar Daging Empuk, Tidak Bau Prengus dan Nikmat
Baca Juga: 7 Resep Olahan Daging Kambing untuk Idul Adha 2021 yang Mudah, Empuk, dan Tidak Bau Prengus
Bumbu Sambal (jika suka rasa pedas)
- 3 buah Tomat merah muda (iris tipis-tipis)
- 7 buah Cabai rawit merah (haluskan)
- 1/2 sendok teh Garam
Campur semua bahan bumbu sambal di atas penggorengan yang telah dipanaskan dengan menggunakan sedikit minyak.
Cara membuat sate maranggi bumbu simpel tanpa tanpa dibakar arang
1. Potong daging sapi atau kambing berbentuk kotak-kotak kecil
2. Lumuri daging dengan bumbu yang telah dihaluskan kemudian aduk rata.
3. Bungkus daging yang telah dibumbui dengan daun pepaya kemudian simpan di kulkas hingga 2 jam.
4. Panaskan teflon atau penggorengan anti lengket kemudian laburi dengan mentega atau margarin
5. Buka daging yang telah dibungkus pepaya kemudian bakar di atas teflon hingga daging matang dan empuk
6. Sajikan bersama sambal sesuai selera.
Aneka resep masakan daging kambing sederhana lainnya dapat disimak melalui tautan berikut.
Itulah rekomendasi resep daging kambing dari rica-rica kambing hingga sate maranggi.
