Network
- 250 gr paha/daging ayam
- 500 ml air
- 250 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- lengkuas
- 1 ruas jahe
- 2 butir cengkeh
- 3 sm kayu manis
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt ketumbar
- Bumbu Halus Opor Ayam
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt jinten
- 20 ml minyak
- Cara Membuat Opor Ayam Spesial Lebaran
1. Masukkan ayam ke panci tambahkan 500 ml air kemudian nyalakan api.
2. Rebus ayam hingga air menyusut.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus.
4. Panaskan teflon, tumis bumbu halus tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk dan serai. Tumis sampai harum.
5. Masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk kembali. Setelah bumbu sudah matang masukkan santan, aduk rata.
6. Rebus bumbu sampai mendidih kemudian matikan api.
7. Tuangkan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan gula, garam, ketumbar, kaldu ayam. Aduk dan tunggu sampai mendidih.
8. Masukkan santan kental, aduk-aduk rata agar santan tidak pecah. Opor ayam siap untuk disajikan.
